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Aceitunas negras con limón e hinojo

Aceitunas negras con limón e hinojo

Ajo y aceituna son el matrimonio ideal, pero si además se le añade el frescor del limón y el hinojo, el resultado es un verdadero festival de sabores.

Dificultad: Nula

Ingredientes

  • 250 gramos de aceitunas negras de Aragón
  • 1/2 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas y ramas de hinojo
  • Orégano seco
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1.
Limpiar bien el limón y cortarlo en cortarlo en trozos pequeños sin pelarlo.
2.
Pelar y partir los dientes de ajo por la mitad, en vertical. Cortar las ramas de hinojo en rodajas finas, y picar las hojas.
3.
Mezclar con las aceitunas en un bote grande, agitar durante medio minuto para aplastar ligeramente los trozos de limón. Añadir el aceite y agitar de nuevo.
4.
Dejar reposar unos 3 o 4 días en la nevera.

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