Cómo descongelar correctamente los alimentos

Ya no nos imaginamos una cocina sin su correspondiente frigorífico e incluso congelador. Estos electrodomésticos son imprescindibles en cualquier casa y también los mejores aliados a la hora conservar la comida en buen estado y poder permitirte organizar un menú saludable.

Poder congelar alimentos tiene varias ventajas: la principal es detener la proliferación de bacterias durante mucho tiempo, haciendo que podamos consumirlos en el futuro sin que suponga un riesgo para la salud. Para hacerlo, es necesario someterlo a un proceso de descongelación que, casi siempre, queremos acelerar lo máximo posible. Sin embargo, no todo vale en esta tarea: compartimos los mejores consejos para descongelar alimentos y el paso a paso para que puedas consumir carnes o pescados descongelados de forma segura.

El error más común al descongelar alimentos

Seguro que puedes sentirte identificado con algunos de los errores que solemos cometer al descongelar comida: así que no hay que sentirse mal, solo es cuestión de encontrar un modo más correcto y saludable. La mayoría de las personas suelen sacar los alimentos del congelador y dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo, hasta que se descongelen por completo. Aquí llega la primera alerta: esta forma de descongelar alimentos puede ser peligrosa para nuestra salud.

El problema de descongelar los alimentos al aire libre es que pueden llegar a intoxicar nuestro cuerpo ya que, en su proceso, las bacterias proliferan e incluso pueden encontrar un ambiente idóneo para hacerlo con más rapidez. Por eso, y según la ciencia, hay otra manera óptima para hacerlo.

Paso a paso para descongelar los alimentos de forma segura

Según los expertos, la paciencia es clave a la hora de descongelar alimentos. Lo más adecuado es que se haga de forma lenta, para que así la carne, verdura, etc., puedan estar totalmente aptas para el consumo posterior. Estos son los mejores métodos por orden de preferencia:

1. En la nevera

- Sacar los alimentos del congelador doce horas antes de consumirlos.

- Ponerlos en la nevera para evitar un contraste tan drástico de temperaturas.

- Utilizar una de las bandejas que te recomendamos más abajo y esperar hasta su completa descongelación antes de cocinarlos.

2. Con agua fría

Esta opción permite descongelar los alimentos de una forma un poco más rápida, aunque todo dependerá de lo que quieras descongelar, es hacerlo con agua fría.

- Lo más importante es asegurarte de que el alimento está perfectamente envuelto en plástico para evitar fugas.

- Pon las verduras o carne en un bol y llénalo de agua fría. Ten mucho cuidado de no utilizar agua caliente.

- Cada media hora, cambia el agua y haz esto por un tiempo determinado (dependerá del tipo de alimento, pero podrás ver resultados en tres horas aproximadamente).

3. En el microondas

Es la forma más rápida de descongelar los alimentos y, además, es segura, así que podrás usar el microondas para este fin sin ningún problema. Normalmente, estos pequeños electrodomésticos vienen con esta función incluida, así que solo debes tomar algunas precauciones. Sigue este paso a paso para descongelar alimentos en el microondas correctamente:

- Asegúrate de contar con buenos recipientes aptos para usar en el microondas: serán esenciales para que no haya ningún accidente y la comida se mantenga en buen estado.

- Localiza la función de descongelar en el electrodoméstico.

- Introduce los alimentos por un tiempo de dos minutos.

- Mucha atención, porque esta es la clave: cada dos minutos, revisa el estado del alimento y vuelve a ponerlo las veces que sea necesario.

- Cuando notes que el alimento se ha descongelado correctamente, deberás consumirlo lo antes posible.

Importante: no se recomienda volver a congelar un alimento que se ha descongelado previamente.

¿Cómo descongelar pan en el microondas?

Sabemos que esta es una duda muy recurrente porque normalmente cuando se descongela el pan, este mantiene la dureza creada en el proceso de congelación y la experiencia no es la mejor. Para evitar esto, te recomendamos que envuelvas el pan con un trapo limpio y que metas un vaso de agua en el microondas: notarás la diferencia en los resultados.

Bandejas para descongelar alimentos

A continuación, te proponemos algunas bandejas para descongelar los alimentos de una forma segura, pero ahorrando tiempo y manteniendo el sabor casi intacto. Es bueno utilizar este tipo de bandejas a la hora de descongelar porque están fabricadas con materiales que favorecen una descongelación de los alimentos a un ritmo más rápido sin ser perjudicial para nuestra salud. Estas son algunas de sus ventajas:

• Multifuncionales: en muchas de estas bandejas podrás no solo descongelar alimentos, sino picarlos o hasta afilar los cuchillos en ellas.
• Prácticas: normalmente no son pesadas y ocupan casi el mismo tamaño que el de una tabla de cortar tradicional.
• Resistentes: podrás usarlas durante mucho tiempo ya que la materia prima con las que están fabricadas es muy duradera.
• Fáciles de limpiar: para que todo sea aún más sencillo, la mayoría de este tipo de utensilios se puede meter en el lavavajillas.

Bandeja para descongelar alimentos Gemitto

Es una de las más vendidas de Amazon, tiene unas dimensiones de 33,5 x 23,3 x 3 cm y está hecha con una aleación de hierro y magnesio, materiales que favorecen la conducción del calor para que descongelar los alimentos sea más rápido que si se hiciese al aire libre y de forma natural.

Es muy resistente y viene con una bandeja interior que se encarga de no dejar que el agua se derrame, evitando que se ocasione un desastre en la cocina. Podrás utilizar esta bandeja para descongelar cualquier tipo de carne: pescado, cerdo, ternera, etc.

Tabla para descongelar alimentos multifunción

Si estás buscando una aliada perfecta para diferentes funciones en la cocina, con esta tabla no solo podrás descongelar los alimentos, sino que podrás utilizarla para cortar carne o pescado, afilar un cuchillo o rayar diferentes especias para tus preparaciones. Podrás descongelar los alimentos tres veces más rápido que si lo hicieses al aire libre sin ninguna ayuda, gracias a que está hecha con aluminio, un material que favorece la conducción del calor.

Bandeja para descongelar alimentos InnovaGoods

Esta es una de las versiones más económicas de este tipo de placas que no necesitan electricidad para descongelar alimentos. Tiene unas dimensiones de 35 x 1 x 20,5 cm, cuenta con soportes en sus esquinas, es antiadherente y está hecha de aleación metálica. Para su limpieza, no te preocupes: es apta para el lavavajillas.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 19 de febrero de 2024.

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