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Para la mayoría de los cocineros escandinavos el respeto por la naturaleza y la devoción por los productos de proximidad constituyen argumentos irrenunciables. En la imagen, uno de los chefs del restaurante Fäviken, en Järpen (Suecia), junto a uno de los platos que incluyen en su carta.
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Los reyes del Norte

Las creaciones de los mejores cocineros daneses, suecos y noruegos, que están encumbrando la cocina escandinava

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