Esta modesta taquería lleva años ofreciendo un maravilloso pozole, un caldo milagroso y curaresacas al que acudir los domingos en procesión. Aparte de esto, hay tacos para todos los gustos, desde el de frijoles al de nopales con queso, pasando por uno ¡de chistorra! Y muy baratos: a partir de 1,50 el taco. ChapultepeC. Cardenal Cisneros, 13.Recoleto y repleto de rincones 'instagrameables', es uno de los mexicanos más asequibles de Madrid. Tacos de guiso, a la plancha o especiales, entre los que hay carnitas, alambre, pollo con mole… el abc de las recetas callejeras mexicanas, oiga. A partir de 7 euros las 3 unidades. Duque de Liria, 9.De los últimos en llegar, esta taquería ha puesto el listón muy alto con una cocina mexicana moderna y pintona. ¿Los responsables? Fernando Carrasco y Julián Barros, que pasaron antes por Punto MX o Zaranda. El de oreja y sepia es un sueño húmedo para los amantes del mar y montaña. A partir de 5,30 euros/2 tacos. Mawey Tacos. Olid, 6.El chef Ángel Rodríguez se ocupa de que los tacos de uno de los mejores mexicanos de Madrid sean cosa fina. Acaba de cumplir 10 años abierto y su receta de camarones al ajillo, envuelta en una tortilla de maíz elaborada artesanalmente en el restaurante es canela fina, por citar solo un ejemplo. También los preparan de solomillo, con mole, nopales y guacamole. Ñam, ñam. A partir de 17 euros/4 o 5 unidades según los tacos. Tepic. Ayala, 14.Los pioneros en traer a Madrid el concepto de las taquerías mexicanas. No es un sitio para ir a cenar con los padres ni para quedar bien con tu jefe –eh, a no ser que sea fan de Santo, enmascarado de plata-, pero sí es ideal para comer bien y a buen precio, recetas auténticas como la tinga de pollo o la cochinita pibil. A partir de 1,50 euros el taco. Mi ciudad. Fuentes, 11, Hileras, 5 y Conde Duque, 30.En el hermano pequeño del mítico ¡y picante! Kitchen 154 del Mercado de Vallehermoso hacen, sobre todo, tacos. Y ya hay uno de culto: el coreano, una bomba de sabor que explota en la boca. Ternera, kimchi, salsa secreta asiática… Vale, mexicano estricto no es, pero ¿quién se resiste a algo que está tan bueno? A partir de 2,5 euros el taco. Ruiz 154. Ruiz, 20.De las playas de Tulum al barrio de Salamanca de Madrid. Taquería 'cool' y moderna que nos asoma al México Moderno. Cruces de neón, calaveras de colorines, estampados de flores… caos molón en medio del que comerse unos sabrosos tacos de tinga de pollo con aguacate o de 'crispy fish'. De nada, hijo. A partir de 10 euros/3 unidades. Gracias Padre. José Ortega y Gasset, 55.También conocido como “el local de los tacos a un euro en el que siempre hay cola”, da lo que promete: recetas básicas (y ricas). Los hay al pastor, de cochinita, suadero. Mucho ruido, mucha gente, mucho sabor. Un sitio divertido y una de esas experiencias que hay que conocer sí o sí en Madrid: como ir al Toni 2 a las tantas o comerse un bocata de calamares de El Brillante. A partir de un euro el taco. Abada, 2.El primer restaurante mexicano en conseguir una estrella Michelin en Europa, Punto MX, es el cielo en la tierra para los aficionados a la cocina del país americano. En la planta de arriba, Mezcal Lab, se pueden tomar tacos legendarios como el de costilla o el de pargo zarandeado. Sabrosísimos. A partir de 18 euros/2 unidades. Punto MX. General Pardiñas, 40.Como dicen en los 'tráilers' de pelis, “de los creadores de Punto M llega… Salón Cascabel”. En esta antojería todo está pensado para gozar a lo loco: buena música, excelente coctelería, una decoración como de sala de fiestas vintage y tacos tremebundos como el ibérico con cochito –cerdo horneado-, chicharrón –corteza porcina– y salsa fresca de aguacate. Otro mito: las palomitas de maíz con pollo crujiente. Palabras mayores. A partir de 13 euros/2 unidades. Salón Cascabel. Serrano, 52. Gourmet Experience de El Corte Inglés, 7ª planta.
