Los alimentos suben un 54% en el mercado internacional desde enero

El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) se ha mantenido estable desde febrero de 2008, pero la media de los cuatro primeros meses de este año es un 53% mayor comparada con el mismo periodo del año anterior.

Según el último informe Perspectivas Alimentarias, publicado hoy, los precios internacionales de la mayoría de los productos básicos agrícolas han empezado a disminuir, pero es "poco probable" que vuelvan a los bajos niveles de años precedentes.

De hecho, un informe de la OCDE que revela hoy el Financial Times da poca esperanzas en este sentido, ya que asegura que los precios de los alimentos seguirán altos durante los próximos diez años debido a la cada vez mayor partida de cereales que se destinan al bio diésel y la creciente demanda en los BRIC (Brasil, Rusia, China e India) en un mercado con unos márgenes escasos y, por este motivo, muy sensibles a cualquier variación de la oferta y la mencionada demanda.

En este sentido, el estudio de la organización de la ONU señala que, aunque existen unas "perspectivas favorables" para la producción mundial, se prevé que la esperada disminución en el precio de numerosos productos básicos agrícolas durante la nueva temporada 2008/2009 sea "limitada", debido a la necesidad de reponer las reservas y al aumento de su utilización. La FAO considera que, debido a este incremento de la demanda, se necesita más de una buena temporada para reponer las reservas y reducir la volatilidad de los precios.

La última previsión de este organismo para la producción mundial de cereales en 2008 apunta a un récord en la producción, que incluyendo al arroz elaborado, alcanza los 2.192 millones de toneladas, un 3,8% más que en 2007. No obstante, estima que, a pesar de estos niveles de producción en diversos cultivos, es probable que la volatilidad de los precios sea constante durante la temporada.