Suculentos paisajes

Ha visto la luz recientemente la primera obra de una ambiciosa e interesante colección, Paisajes con sabor, de la que es creador el gastrónomo y escritor José Luis Barrena. Asturias es un buen arranque, ya que pocos lugares de Europa son tan generosos en sabores auténticos y rincones paradisiacos como esta comunidad. El libro lo hace recogiendo sitios pintorescos, manjares tradicionales, recetas tanto ancestrales como vanguardistas, y todo ello arropado por las mejores firmas gastronómicas de aquella región, como Jose Luis Vilabella, Eduardo Mendez Riestra, el coctor Francis Vega o Pepe Iglesias, entre otros.Son gastrónomos que desarrollan, con conocimiento de causa, temas de tanta enjundia alimenticia de su entorno como, las fabes, el compango, el maíz, los oricios, el, salmón salvaje , el pitu de caleya, el arroz con leche, los quesos asturianos, la sidra. etc. Se ofrece además con un apoyo fotográfico bellísimo, fiel reflejo de una geografía tan deslumbrante como apetitosa.