LA COCINA, ASIGNATURA PENDIENTE
En Valladolid, constituida los últimos dos días en la capital española de la cocina, los cocineros manifestaron su intención de mantener su "lucha" hasta conseguir que la cocina y la gastronomía sea una asignatura en la enseñanza básica. Ciento cincuenta cocineros pertenecientes a la sección española de Eurotoques, colectivo europeo que en España presiden Juan Mari Arzak y Pedro Subijana y que vela por los intereses de la cocina y de los cocineros, se reunieron en la ciudad castellana para, entre otros asuntos, analizar la marcha de su sector y presentar acciones contundentes a favor de nuestra cocina y de los productos con denominación de origen. Antes de la reunión, a la que asistieron cocineros de la talla de los citados junto a profesionales como Cándido, Julián Duque o Karlos Arguiñano, hubo tiempo para las buenas acciones y 27 de esos profesionales cocinaron una cena para más de cuatrocientos comensales en la que la recaudación, cerca de dos millones de pesetas, fue para un proyecto educativo de Unicef en Venezuela.-
