De los churros
Como churrero profesional de tercera generación, y en contestación al escrito publicado por Eugenio Suárez, tengo que puntualizar lo siguiente:1.Que el arte de fabricar churros y porras sigue existiendo con verdadera profesionalidad.
2.Que existen muchas churrerías y quioscos en la vía pública, donde se pueden degustar los churros y porras tradicionales madrileños.
3.Que en Madrid no tendría su auténtico sabor ninguna verbena sin su tradicional churrería.
Por ello quiero defender nuestra tradición, nuestro oficio, del cual vivimos muchas familias honradamente, ofreciendo y sirviendo un producto de primerísima calidad.- Gorrachategui.
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