EL MEJOR SUMILLER
Adolfo Gómez, de 32 años, vinculado a la hostelería desde los 14 y empleado del restaurante Campus del Valle de Ebrón, en Barcelona, representará por vez primera a España en el Concurso Mundial de Sumilleres, que se celebrará en mayo en Austria, tras haber ganado la final del Campeonato Oficial de España, celebrada en Olite (Navarra). Gómez se impuso a los otros 12 finalistas tras una agotadora jornada de pruebas en las que resultó clasificado en segundo lugar Jesús Solanas, del restaurante El Jardín de Bolonia (Zaragoza). El tercer clasificado fue el madrileño Javier Gila, profesor del restaurante de la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Todos los aspirantes fueron sometidos a pruebas de cata escrita y oral, cuestionarios de cultura vitivinícola y de otras bebidas, un examen de geografía vinícola y una corrección de carta de vinos, pruebas prácticas de descorche y servicio de un espumoso y decantación y servicio de un vino tinto y, finalmente, el maridaje de vinos para dos menús: uno de trabajo, de 3.500 pesetas y una cena de gala sin límite de precio.
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