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ADÓNDE IR

Cocina de Cuaresma.

Hasta el próximo domingo, algunos de los principales restaurantes madrileños han rescatado recetas de antiguos monasterios, como el inefable potaje de vigilia, el bacalao en escabeche o las sopas de ajo. Platos en los que el pescado es fundamental. Algunas direcciones de interés son: Sacha (calle Juan Hurtado de Mendoza, 11); La Misión II (calle Comandante Zorita, 4-6), Horno de Santa Teresa (calle Santa Teresa, 12)-

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