Cocina de Cuaresma.

Hasta el próximo domingo, algunos de los principales restaurantes madrileños han rescatado recetas de antiguos monasterios, como el inefable potaje de vigilia, el bacalao en escabeche o las sopas de ajo. Platos en los que el pescado es fundamental. Algunas direcciones de interés son: Sacha (calle Juan Hurtado de Mendoza, 11); La Misión II (calle Comandante Zorita, 4-6), Horno de Santa Teresa (calle Santa Teresa, 12)-