El Palau de les Arts abre dos restaurantes y un ‘chill out’

El Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia abre este sábado, con motivo de la inauguración del VI Festival del Mediterrani, el primero de los espacios de restauración que funcionará "de manera independiente a su actividad regular".

Según ha informado la Generalitat en un comunicado, el artífice de dos emplazamientos culinarios "de referencia" como La Sucursal y Vertical, Jorge de Andrés, es el mentor de Contrapunto, el restaurante que se ubicará en el Saló del Túria, con un aforo para 60 comensales y posibilidad de terraza exterior que estará abierto todo el año, a excepción de los domingos por la noche y los lunes.

Para el mes de junio, con motivo del Festival, Cuinart ofrecerá un menú cerrado de corte mediterráneo, "basado en la cocina tradicional con toques de innovación" mientras que, durante el mes de julio, el restaurante ampliará su carta con arroces, carnes y pescados.

El centro de artes valenciano convocó a finales de 2011 un procedimiento con el objeto de contratar una empresa para la instalación, montaje y explotación de los emplazamientos destinados a tal efecto y cuya licitación así como la adjudicación fueron publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea, en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y en la Plataforma de Contratación de la Generalitat Valenciana.

De las cinco ofertas presentadas, la contratación se sometió "al procedimiento de diálogo competitivo, tramitación ordinaria y adjudicación a la oferta económica más ventajosa".

La mesa de contratación propuso a la Comisión Ejecutiva de la Fundación Palau de les Arts Reina Sofía a la empresa PAL-ART Servicios Valencia, S.L.U. La adjudicataria realizará toda la instalación y obra de acondicionamiento necesaria para la puesta en marcha de estos espacios que el Palau de les Arts cede para su explotación. Asimismo, dicha empresa "deberá proveer la maquinaria, equipos, mobiliario, decoración y demás utensilios para la correcta ejecución del contrato".

Espacios de restauración

Además del Saló del Túria, los otros dos espacios que gestionará la empresa adjudicataria son el Restaurante Los Toros y la cafetería ubicada en la planta octava del edificio.

Por una parte, el Restaurante Los Toros, que ha albergado numerosos eventos empresariales, está dotado de dos alturas, que se corresponden con las plantas once y doce del edificio de Calatrava. PAL-ART establecerá dos ambientes diferentes, una terraza chill out en la zona de entrada y un restaurante en el nivel doce.

Por otra parte, la cafetería de la planta octava, con vistas a la ciudad de Valencia, tiene capacidad para unos 100 comensales. Este espacio de restauración, que abrirá el 15 de septiembre, "permitirá atender las necesidades del público de los espectáculos del Palau de les Arts, así como de las demás actividades abiertas al público que acoja el centro de artes valenciano".

El diseño de Contrapunto es fruto de la colaboración del estudio de interiorismo JanfriDesign con GGLAB. El espacio interior se ha organizado en torno a una micro arquitectura que domina y articula la sala. Se trata de una estructura-escultura construida mediante varetas de madera natural, con la función de "generar una continuidad espacial entre el exterior y el interior del restaurante", así como "acondicionar acústicamente el Saló del Túria".

La estructura de vareta se ha desarrollado mezclando técnicas de diseño y fabricación digitales, elaboradas por GGLAB, con técnicas artesanales de la mano del artista fallero Manolo García.