La quarantena a soles en un hotel: rondes per les habitacions i sorolls de nit

A la una de la matinada, a Oriol Juvé el va despertar un estrèpit que li va gelar la sang. Juvé dormia en una habitació de la quarta planta de l'hotel Urban de Madrid. El soroll venia de la planta baixa. “En circumstàncies normals, amb l'hotel ple de clients i el fil musical als passadissos, segurament no l'hauria sentit”, diu el director d'aquest establiment de la cadena Derby. Juvé va fer el cor fort i va baixar a la recepció, on es va trobar que un vidre de quatre metres d'altura s'havia esmicolat. “Vaig estar una hora i mitja recollint uns 100 quilos de vidre. Encara avui no sabem com es va trencar”. En els més de dos mesos que fa que està aïllat en solitari a l'Urban, Juvé assegura que és el més similar que ha viscut a una escena d'El resplandor, la pel·lícula de Stanley Kubrick en què Jack Nicholson embogeix en un hotel tancat i barrat.

Derby va demanar voluntaris entre la plantilla per a un encàrrec inusual: Algú vol passar la quarantena tot sol o amb la seva família en un hotel? A mitjans de març, quan es va decretar l'estat d'alarma, el turisme va desaparèixer de cop. “Però les nostres instal·lacions necessiten estar en funcionament, la normativa requereix un manteniment constant”, explica José Luis Fernández, director de tres establiments de Derby a Barcelona. Fernández va optar per confinar-se al Suites Avenue, un aparthotel situat al davant de la Pedrera. Ell i la seva dona, Maite Sánchez, es van instal·lar en una de les millors habitacions, amb vistes a la construcció d'Antoni Gaudí. L'únic objecte que dona un toc personal a l'estança és una planta que va comprar Sánchez.

Fernández i Juvé no tenen constància d'altres xarxes hoteleres que hagin optat per confinar empleats als seus establiments. Sí que va ser l'opció de l'Hotel W de Barcelona, on resideix un enginyer, segons va informar The New York Times. Grups com Barceló, Eurostars, o l'hotel Mandarin de Barcelona han confirmat a EL PAÍS que els seus treballadors supervisen cada dia les instal·lacions, però no hi són les 24 hores. Juvé i Fernández reben visites setmanals, sobretot de manteniment. Juvé, que a més de l'Urban és director de l'hotel Villa Real, enumera algunes de les seves obligacions: una vegada a la setmana comprova l'estat de les més de 200 habitacions dels dos hotels i també obre les aixetes, per evitar fuites d'aigua i que sorgeixin brots de legionel·la; fa el mateix amb els congeladors i les neveres dels restaurants; controla l'estat de la piscina i rega el jardí. El més pesat ha estat estar tot el dia disponible per obrir el garatge del Villa Real, per als abonats del barri. “Això sí, els veïns m'han portat carmanyoles amb paella o estofat”, destaca Juvé.

Juvé neteja la seva habitació i la roba cada dissabte. Dels llençols i tovalloles no se n'ha de preocupar perquè l'empresa li va deixar al passadís un carro amb prou recanvis per a tot el confinament, també xocolatines, ampolles d'aigua i sabons. Té els seus espais predilectes: a l'àmplia cuina d'un dels restaurants hi té reservat un racó per preparar-se els plats; a la barra del bar improvisa còctels i a la piscina hi ha deixat la guitarra, que toca cada dia, encara que sense públic. Al Suites Avenue, Fernández i Sánchez tenen el gimnàs i les piscines de l'establiment per a ells. “Hi ha molta calma, és com tancar-se en un monestir. Però també hi ha intranquil·litat, pels sorolls que trenquen el silenci”, afirma Fernández. Una nit va trucar un veí preocupat per si hi havia lladres: veia l'edifici buit excepte per uns llums, els del seu apartament.

Mesures per a la reobertura

Fernández va entrar a Derby ara fa 32 anys com a grum i en fa 18 que dirigeix hotels. Opina que el sector es reactivarà a poc a poc a partir del setembre, quan tornin a operar les companyies aèries. La normalitat a Barcelona, afegeix, tornarà a principis del 2021, coincidint amb la celebració de la fira de telefonia Mobile World Congress. L'objectiu és preparar els hotels per a la nova època. Fernández explica que les habitacions que hagin estat ocupades es deixaran vacants durant 48 hores. El personal hi entrarà a treballar gradualment per impedir un excés d'ocupació als vestidors. Les maletes, les gandules, les piscines i els aparells del gimnàs es desinfectaran després de cada ús. I per utilitzar aquests espais, els clients hauran de reservar una hora amb antelació perquè només hi siguin ells i els seus acompanyants.

El Ministeri d'Indústria ha presentat aquest mes de maig l'esborrany del protocol d'actuació per al sector hoteler. El document estableix les distàncies de seguretat, com evitar aglomeracions o la desinfecció d'elements d'ús comú. També indica els productes de neteja que es necessiten o l'obligació de retirar qualsevol element compartit del servei de restauració, com salers, setrills o màquines de begudes.

“Les condicions d'higiene canviaran el paradigma de l'hostaleria”, diu Juvé. La setmana passada va rebre els dispensadors de desinfectant per a la plantilla i les bates de protecció del personal en cas d'haver d'atendre un positiu de covid-19. Ara no només es faran cursos semestrals de preparació davant d'una alarma d'incendi, també es formarà els treballadors en el pla d'acció davant de casos de coronavirus. Els cuiners faran servir mascareta, avança Juvé, però no els cambrers, ni tampoc es prendrà la temperatura als clients. L'esborrany del protocol del Ministeri indica que les mascaretes només seran necessàries per als cambrers que accedeixin a una habitació i “si no poden mantenir la distància de seguretat amb el client”. El text tampoc obliga a prendre la temperatura als hostes.