El suculento pío negro o ‘euskal txerri’ de Maskarada
Cerdos felices criados en Navarra y sacrificados en Guijuelo
Cerdos felices criados en Navarra y sacrificados en Guijuelo
Inclusión social, sostenibilidad y apoyo a los pequeños productores
El vino Sketch, y los pescados y mariscos de Los Marinos José
Cuarta generación de la panadería Máximo, en Benaoján
Recetas populares, gestión y sostenibilidad económica
ChinChin Puerto, una singular taberna marinera
Leña, el penúltimo paso de este cocinero
Grandes tomateras tratadas como viñedos junto al río Tajuña
Juan Carlos Méndez, el innovador maestro panadero
Huevos con la huella ambiental calculada
El maestro arrocero que se desmarca de la denominación de origen
Creatividad bajo cero con ingredientes pobres y desechables
Delirio en China por los jamones de castañas y bellotas
Panes con sabores a tapas y a recetas populares
Un tesoro de la repostería religiosa en la sombra
El código ético del ganadero José Luis Vázquez
Pionero de la comunicación, las catas de productos y las críticas de restaurantes
400 variedades de cítricos, la mayor colección del mundo
Modernidad de un plato y de una salsa con casi un siglo de existencia
De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”
La receta de Abraham Brández, del restaurante Gran Azul
Orígenes, creatividad y diversidad en el mundo del chocolate
Del tradicional all i pebre, a las anguilas encebolladas
Una obra centenaria con incontables errores