Mojito premium

Una parte de Ron extra viejo, tres partes Ginger Ale, ocho hojas de hierbabuena, cuatro gramos de azúcar mascabado, hielo picado. Uno de los cócteles caribeños por excelencia, el mojito. Esta receta elimina parte de la excesiva acidez. Tonos dulces y herbáceos que familiarizan con unos tiernos guisantes preparados con hierbabuena.

Disponer en un vaso grande las hojas de hierbabuena, añadir el azúcar. Machacar los ingredientes para conseguir homogeneizar los sabores. Agregamos el hielo picado hasta la mitad del recipiente. Vertemos el ron y removemos. En último lugar rellenamos el vaso con hielo y tres partes de Ginger Ale en lugar de la tradicional soda de limón. Decorar con brotes de guisantes.