Aceite de oliva y memoria

Múltiples estudios han demostrado que los ácidos grasos monoinsaturados previenen las enfermedades cardiacas. Un nuevo estudio indica ahora que estos ácidos, que se encuentran sobre todo en el aceite de oliva y también en el resto de aceites vegetales, previenen la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo asociado a la edad. El estudio aparece publicado en la revista Neurology de este mes de mayo y ha sido dirigido por el neurólogo Antonio Capurso, de la Universidad de Bari (Italia).