Triquinelosis.
El Ministerio de Sanidad ha difundido una serie de consejos con el fin de evitar la aparición de brotes de triquinelosis una vez que se ha abierto el período de caza. Esta enfermedad es transmitida por los animales al hombre a través de un parásito microscópico que se cobija entre las fibras musculares de jabalíes, cerdos y otros mamíferos. La enfermedad tiene una presencia importante en España. Por ello conviene realizar análisis microscópicos de carnes y, embutidos de estos artimales para evitarla. La triquinelosis produce desde fiebre benigna hasta la muerte fulminante, y se resta con la aparición de edemas en párpados superiores seguidos de hemorragias en los ojos.-
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