Tres cócteles para bebedores en serie

Los amigos de Quinta Temporada me sacan de mi hábitat natural, que es El Comidista, para que escriba sobre cócteles y series de televisión. Tan arriesgada decisión se debe a tres motivos. Primero, en EL PAÍS se ven con buenos ojos las relaciones sexuales entre blogs (por eso ellos están publicando hoy en el mío una bonita entrada sobre repostería seriéfila). Segundo, han descubierto que llevo una Sue Ellen dentro de mí y que me gusta tanto la tele como los combinados etílicos, por lo que puedo tratar el tema con cierta autoridad. Tercero, acaba de salir al mercado el libro Cócteles fuera de serie, de la periodista Mariló García, con 80 recetas inspiradas en dramas y comedias de la pantalla casera.

Como bien dice García en el prólogo del recetario, las referencias a los copazos no faltan en las series de televisión. Desde que la legendaria mujer de JR Ewing hiciera de la botella una profesión en Dallas, en la ficción se han bebido cientos de miles de combinados, algunos tan emblemáticos como los Cosmopolitan de Sexo en Nueva York o los Margaritas de Modern family. Una de las series más importantes de esta década, Mad Men, arranca con su protagonista pimplándose un Old Fashioned. Pero también hay quien no ve con buenos ojos tanto desparpajo alcohólico, como la condesa de Grantham, muy contraria a la moda de los cócteles en Downton Abbey: "Demasiado excitantes para una hora tan temprana de la velada, ¿no cree, Carson?".

"En todas las series se bebe, y mucho", afirma García. "En prácticamente todas hay un bar. Y, casi siempre, se bebe con indiferencia, como algo habitual. No se entra a juzgar, y yo tampoco lo he hecho en el libro. [En Sexo en Nueva York] Carrie Bradshaw dejó de fumar, pero no de beber Cosmopolitans. La Ley Seca de Boardwalk Empire es una broma: en los títulos de crédito las botellas de whisky golpean los pies de Nucky. Y así fuí buscando guiños: el Central Perk de Friends comenzó siendo un bar y fue allí donde se conocieron los protagonistas. Hasta en una serie como The Walking Dead, el whisky del Gobernador tomó un protagonismo inusual, como elemento de poder frente a su némesis Rick".

Una serie de éxito puede poner de moda una bebida, como ocurrió con Mad men, Sexo en Nueva York oDownton Abbey, gracias a la cual en el Reino Unido subieron las ventas de jerez. Sin embargo, para García el trasvase televisión-bares no se produce con facilidad. "Un caso muy curioso es el de Angel, el spin-off de Buffy. En él hay un personaje que es un demonio que siempre bebe Sea Breeze. Hasta su muñeco lleva en la mano el cóctel, pero esto no significa que la gente lo vaya a pedir en un bar. Pero tal vez sí se pueden hacer bromas al respecto. Como Sheldon, el cerebrito de The Big Bang Theory, que siempre pide un Cuba Libre... sin ron".

Además de las recetas, ilustradas con humor y aires retro por Alberto García, Cócteles fuera de serie incluye algunos extras bastante apetecibles: cada cóctel va a acompañado de una canción recomendada, y al final del libro encontramos una lista de bares televisivos que existen en la realidad. "Es inevitable ir a Nueva York y recorrer los lugares emblemáticos de Sexo en Nueva York, o de Mad Men, o el Monk's Cafe de Seinfeld (en realidad Tom's Restaurant) y hasta el Cafe Grumpy de Girls en Brooklyn. Pero hay más ciudades donde los bares de la ficción televisiva existen de verdad. En mi caso, llegar al Caesar Palace de Las Vegas y sentir que por allí se recreó la escena de un crimen en CSI Las Vegas o gritar "Nooorm!" al entrar en el bar de Cheers en Boston, es algo que no tiene precio. Para un fan es genial conocer el verdadero Fantagsia de True Blood o el Peach Pit de Sensación de vivir. Este verano abrirá el Mystic Grill de Crónicas vampíricas en Convington, Georgia. Y esta seriefilia parece no tener fin".

QUEEN DE 'GOSSIP GIRL'

Ingredientes

• 4,5 cl de ginebra
• 1,5 cl de vermut seco
• Piña

Preparación

Machacar media taza de piña. Poner en un vaso con hielo la piña, la ginebra y el vermut. Remover, escurrir y servir en una copa martini fría. Decorar con piña.

Ingredientes

• 4,5 cl de vodka o vodka de limón
• 1,5 cl de licor de plátano
• Zumo de naranja
• Rodajas de naranja
• Menta o hierbabuena

Preparación

En un vaso con hielo, poner el vodka y el licor de plátano. Rellenar con el zumo de naranja y agitar. Decorar con las rodajas de naranja y la menta o hierbabuena.

Ingredientes

• 6 cl de ron blanco
• 2 cucharadas colmadas de mango picado
• 2 gajos de lima
• 3-5 ramitas de menta o hierbabuena
• Soda
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

Machacar el mango, la lima, la menta o hierbabuena y el azúcar. Poner la mezcla en un vaso con hielo junto con el ron y un chorrito de soda. Decorar con un gajo de mango.

Más sobre comida y series en la entrada 'Repostería seriéfila' en El Comidista.