Las bebidas de verano favoritas de nuestros lectores: del ‘blanco y negro’ al ‘papelón’ venezolano

Hay una cosa en la que casi todos coincidiremos: pocos placeres veraniegos son tan satisfactorios como llegar a la nevera —o a la barra del bar, o de la heladería— y pillar algo de beber bien frío. En lo que no coincidimos tanto es en cuál es la bebida fresquita con la que darnos el gusto. Tras la publicación del artículo, el pasado 3 de agosto, sobre el placer de tomarse un granizado de limón, el equipo de redes de EL PAÍS preguntó a los lectores del periódico, a través de X (antes Twitter) e Instagram, cuál era su bebida favorita para refrescarse en verano. Recibió casi medio millar de respuestas, con muchísimas propuestas diferentes.

Aunque muchos lectores aludieron en sus contestaciones a la santísima trinidad de las bebidas veraniegas (cerveza, tinto de verano y granizado), las respuestas han sido muy variopintas. Incluyen desde bebidas típicas de Latinoamérica a clásicos de la heladería levantina, pasando por unos cuantos combinados alcohólicos con limón granizado. Hemos seleccionado y clasificado decenas de ellas para que puedas consultarlas. Quién sabe: a lo mejor alguna de estas propuestas se convierte también en tu bebida veraniega favorita.

Con el agua como protagonista

• Agua fresquita, sola. Tal cual. Ya sea del grifo o mineral. Es la bebida más consumida, sea la época del año que sea y aún así, a veces, olvidamos la importancia que tiene, por ejemplo, para la salud.
• Agua con gas, hielo y limón. Nos han llegado varias respuestas con esta bebida y algunas hablaban de una marca de agua de gas concreta, Vichy Catalán. Pero, ¿qué bebemos realmente cuando bebemos agua con gas?
• Diábolo de menta. Es una bebida típica francesa que se hace con mucha agua, hielo y un chorrito de jarabe de menta o de granadina. No tiene más misterio, pero hay muchas recetas que puedes seguir.
• Agua de menta. Se prepara añadiendo a la botella de agua del frigorífico unas hojas de menta y dejando reposar unas horas.
• Agua de tamarindo. Es típica de México y se prepara hirviendo en agua, vainas de tamarindo y añadiendo azúcar después. Aunque el tamarindo no es muy común en España, puede encontrarse en supermercados y tiendas latinas.
• Papelón con limón. Es una bebida típica de algunos países de América Latina, donde también se conoce como aguapanela o agua de panela. Estos nombres te habrán dado pistas de lo que lleva: mucha agua, panela y limón.

Bebidas de heladería

• Horchata. Si quieres prepararla en casa, aquí va una receta de El Comidista, y, si prefieres comprarla hecha y vives en Madrid, aquí te recomendamos cinco sitios en los que encontrar una buena horchata artesanal.
• Leche merengada. Y su versión para hacer en casa de El Comidista.
• Granizado de almendra. Es típico de Mallorca. Si no lo encuentras por tu zona y quieres probarlo, aquí tienes una receta.
• Blanco y negro. Nos han llegado respuestas con dos versiones diferentes: la tradicional de la zona del sur de la Comunidad Valenciana, con agua de cebada y una bola de helado de nata, y la versión con café granizado y nata.
• Leche rizada. Es una bebida a base de leche, canela, azúcar y limón que se conoce con distintos nombres, dependiendo de la región. De hecho, muchos lectores nos la han enviado como su bebida favorita del verano, pero con nombres distintos: además de respuestas con “leche rizada”, las hemos recibido también con “leche preparada” o “llet freda”. Aquí tienes una receta para prepararla.
• Batido de helado de chocolate. Para los que quieran una versión más ligera y sin leche, El Comidista dio con una receta basada en una combinación siempre ganadora: chocolate, almendra y naranja.
• Canario. Si por ese nombre no te dice nada, se trata de horchata con granizado de limón. Es típico de Cataluña y Valencia, y también se conoce como palmera.
• Granizado de yogur.

Cafés y tés

• Kombucha bien fría. Si no te suena, en EL PAÍS se ha escrito mucho sobre este té fermentado.
• Té con hielo. Si quieres innovar y dejar atrás el añadir simplemente hielo a la infusión, aquí puedes encontrar tres recetas, incluida una con leche de coco.
• Té con granizado de limón y hojas de menta.
• Té bancha frío. El bancha es un tipo de té de origen japonés que, aunque no es muy conocido en España, puede encontrarse fácilmente en herbolarios y tiendas especializadas.
• Café con una bola de helado. Lo que los italianos llaman affogato, es decir, una bola de helado —generalmente de vainilla— “ahogada” en un espresso.
• Arnold Palmer. Es té con limonada, y debe su nombre al golfista Arnold Palmer, aficionado a esta combinación y a quien se atribuye, incluso, su invención.
• Café frappé, es decir, café mezclado con hielo picado, crema de leche o nata, que se puede tomar con o sin azúcar. Es el café griego por excelencia.
• Café corto con hielo y una rodaja de limón. Muy común en la Comunidad Valenciana, donde se conoce como café del tiempo.
• Nescafé con mucha agua, hielo y limón.

Con alcohol

• El mojito. Aquí tienes una receta de El Comidista para hacerlo bien.
• Tinto de verano, con gaseosa o con limón. A este último hay quien, incluso, añade licor de mora. Ojo a cometer estos errores al prepararlo.
• Cerveza. El consumo de esta bebida en España alcanzó en 2022 su máximo y son muchos los que piensan que el verano no se entiende sin una caña bien tirada y fresquita. Estas son las cervezas más fresquitas y refrescantes para los meses de calor.
• Margarita. El Comidista explica aquí cómo se prepara, en su versión original y otra con moras.
• Piña colada. Lleva ron blanco, leche de coco y zumo de piña y hay cientos de recetas en internet para prepararlo en casa.
• Vermut. Si lo quieres tomar en casa, aquí puedes ver cuál es el mejor vermut de supermercado.
• Moscatel.
• Caipiroska, o lo que es lo mismo, una caipiriña hecha con vodka en lugar de cachaça, al que se añade lima, azúcar y hielo. Es original de Brasil y también admite variantes, como la caipiroska de fresa.
• Mojito de fresa. Se prepara como el mojito tradicional, pero añadiendo fresas maduras.
• Sidra. Habitual en Asturias, País Vasco y en menor medida, en Cantabria y Galicia. Si estás un poco perdido en este mundo y buscas una de calidad, aquí tienes seis propuestas.
• Cerveza con refresco de naranja. Porque la cerveza, no solo marida con refresco de limón o gaseosa.
• Granizado de limón con vodka.
• Granizado de limón con ginebra.

Zumos

• Zumos de fruta: naranja, sandía, maracuyá y manzana son los más nombrados.
• Limonada. Aquí puedes leer cómo la preparan en El Comidista.
• Agua de coco.
• Limonada de sandía. Si no sabes cómo prepararla, El Comidista te lo enseña.
• Zumo de limón con jengibre y menta.

Refrescos

• Tónica con hielo.
• Clara sin alcohol.
• Gaseosa con hielo y rodajas de limón.
• Aperol. Ya sea hecho con esta marca o con Camparoi, el spritz, ha tomado en los últimos años los bares de toda España. El Comidista se preguntó si se trata de un aperitivo refrescante o una moda absurda. La respuesta, aquí.
• Aquarius.

Bebidas que son comidas

• Gazpacho andaluz. Aquí van unos trucos para mejorar el tuyo y, si lo compras envasado, estos son los mejores
• Gazpacho de pepino, pimiento verde, manzana, aceite, vinagre, sal y jengibre.
• Ajoblanco. Aquí puedes consultar la receta de El Comidista