Las mejores freidoras de aire para cocinar sin aceite

La mejor freidora de aire de 2024

Nuestra experta ha elegido la freidora de aire Cosori Turbo Blaze como la ganadora de esta comparativa al considerar que tiene características que la hacen única, en especial, su bandeja antiadherente extraíble: con orificios anchos para cocciones más uniformes.

En los últimos años las freidoras de aire (o airfryer) han ganado mucha popularidad, convirtiéndose en uno de esos dispositivos de cocina que no pueden faltar en cualquier hogar. Estos electrodomésticos utilizan corrientes de aire muy calientes para tostas y cocinar diferentes tipos de alimentos, por lo que se alzan como una buena alternativa a los hornos eléctricos y tradicionales.

Cómo hemos elegido y probado las freidoras de aire

Durante mucho tiempo he sido usuaria ocasional de una freidora sin aceite: la utilizaba de vez en cuando para calentar pan congelado, hacer alguna receta sencilla para mí sola cuando no quería encender el horno… Pero realmente no le sacaba todo el partido ni hacía un uso intensivo.

Y ha sido así hasta hace solo unos meses, cuando empecé a cocinar a diario para mi hijo y buscaba una alternativa sana y a la vez rápida para las elaboraciones.

Las participantes en esta comparativa se han convertido, en este sentido, en grandes aliadas para mí. Todas ellas se encuentran entre las más completas y potentes de los distintos fabricantes y permiten cocinar para la familia al completo.

Después de mi experiencia, ¿qué busco en el modelo perfecto?

• Potencia. Medida en vatios, es indicativo del tiempo que tardará la freidora en cocinar, además de influir directamente en el consumo energético. Los mejores modelos suelen rondar los 2.000W.
• Temperatura de funcionamiento. Aunque en muchas ocasiones la temperatura ‘estándar’ para cocinar sean los 180º (es la que recomiendan para pescados, patatas…), es indispensable que alcancen, por lo menos, los 200º. Para frituras, mejor si llegan a 230º y, en caso de desear cocinar a la plancha, 250º.
• Capacidad. Dependiendo del número de personas para las que se desee cocinar será necesario optar por una capacidad diferente. Como guía, podríamos decir que las de 3 litros sirven para 1-2 personas; las de 5 para hasta 3-4 personas; y, si se va a cocinar siempre para 4 personas o más, buscar mínimo 6 litros.
• Accesorios. Hay de todo tipo: moldes, rejillas para pizzas, pinzas de cocina… pero no siempre vienen incluidos en el paquete.

Son prácticamente las mismas características que valoraba cuando probé por primera vez este tipo de dispositivos en una comparativa para El PAÍS ESCAPARATE aunque, en estos prácticamente cinco años, aprecio una clara evolución. No tanto en la funcionalidad, pero sí en la calidad de las elaboraciones gracias al desarrollo de tecnologías que ayudan a cocinar mejor.

¿Qué freidora de aire comprar?

El modelo Cosori Turbo Blaze es la freidora sin aceite recomendable para tener en tu cocina si nos basamos en las pruebas que hemos realizado en esta comparativa. La popularidad de las airfryer ha hecho que cada vez haya más modelos entre los que escoger a la hora de comprar una freidora sin aceite.

El primer paso antes de decidirse por uno es pensar qué tamaño es el idóneo, que en el caso de estos electrodomésticos se mide en litros. También es necesario plantearse el uso que se le va a dar, es decir, si se va a usar para cocinar a diario o de forma esporádica. Si se trata del primer caso, lo mejor es buscar un modelo que sea potente y cuente con las mejores prestaciones.

Así las cosas, en esta comparativa queremos dar respuesta a la siguiente pregunta: ¿cuál es la mejor freidora de 2024?

Freidora sin aceite Cosori Turbo Blaze: elaboraciones más rápidas

Para quién es: para todos aquellos que necesiten cocinar gran cantidad de alimentos a la vez (tiene una capacidad de 6 litros) y busquen un modelo rápido y eficiente.

Por qué lo recomendamos: reúne todas las características imprescindibles en una freidora de aire. Así, además de su gran espacio interior, nos encontramos con una bandeja antiadherente y extraíble completamente que tiene orificios más amplios que otros modelos, lo que ayuda a que circule mejor el aire por el interior de la máquina y que la cocción sea más rápida y uniforme.

Según la firma, junto con sus 1.725 vatios de potencia, consigue reducir los tiempos de cocinado un 46%; y a su vez, esto reduce el consumo energético. Este parámetro es difícil de medir, pero en las pruebas sí hemos notado que, mientras que en otras freidoras sin aceite tardamos en preparar unas patatas fritas 18 minutos, aquí quedan perfectas en 14.

Cuenta, además, con cinco velocidades de ventilador y nueve funciones de cocinado. Por último, destacar que en mi caso, con un niño al que le gusta estar en la cocina mientras preparamos comidas y cenas, también valoro mucho que su exterior no se caliente durante las elaboraciones y que los controles estén en la parte superior: más difícil pulsarlos para él.

Sus puntos débiles: su gran capacidad hace que sea algo más voluminosa que otros modelos; esto no es de gran importancia si se dispone de espacio suficiente en la encimera. Sin embargo, sí se podría mejorar un aspecto: la fluidez de sus botones.

La explicación: cuando se selecciona la temperatura o el tiempo, es más cómodo dejar pulsado el dedo en la correspondiente flecha hasta que se alcance el ‘número’ deseado. Pero cambian muy despacio, así que termina siendo más efectivo pulsar una y otra vez.

Freidora de aire Philips Premium XXL: máxima capacidad

Para quién es: para aquellos que necesiten cocinar gran cantidad de alimentos y no les importe pagar más por prestaciones prémium.

Por qué lo recomendamos: tiene una capacidad de nada menos que 7,3 litros, por lo que en su interior se puede cocinar perfectamente un pollo entero o 1,4 kg de patatas fritas.

Además, su formato es más bien aplanado, por lo que se pueden colocar los alimentos más repartidos por la cesta y hace que se cocinen mejor. Precisamente, el pollo es una de las recetas que mejor nos ha quedado con ella durante las pruebas; no en vano, de sus cinco programas predeterminados uno es específico para un pollo entero y tiene otro de muslos de pollo.

Les acompañan el de patatas fritas congeladas, uno más para carne y otro para pescado. Aun así, siempre es posible ajustar tiempo y temperatura. Cuando termina de cocinar, los alimentos se mantienen calientes hasta media hora. Por lo demás, destaca la facilidad de desmontaje y limpieza (algunas partes se pueden meter en el lavavajillas) y la posibilidad de usar la app Philips Airfryer para acceder a recetas, tutoriales y consejos.

Sus puntos débiles: es una freidora sin aceite con un precio muy elevado y, aunque tiene muchísimos accesorios disponibles (para aperitivos, para pizzas, grill, para horneado…) hay que comprarlos por separado. Cuestan entre 30 y 50 euros cada uno.

Freidora sin aceite Xiaomi Smart: conectada

Para quién es: para aquellos que deseen tener el control total estén donde estén o necesiten programar las elaboraciones.

Por qué lo recomendamos: la Smart Airfryer de 6,5 litros de Xiaomi es el único modelo de la comparativa que funciona conectado al móvil; una característica que permite que, gracias a la conectividad Wi-Fi y una app móvil —Xiaomi Home—, es posible acceder a recetas en la nube y, lo más importante, programar cuándo comienza a cocinar.

Así, por ejemplo, se puede dejar todo preparado por la tarde y, al llegar por la noche, la cena estaba recién hecha y caliente. Lista para servir.

El rango de temperaturas al que trabaja es muy versátil y tiene una buena distribución del calor, por lo que los resultados han sido muy buenos en prácticamente todas las elaboraciones, incluidos los bizcochos.

Sus puntos débiles: su potencia es inferior a la de otros modelos y, aunque cocina bien, nos encontramos con que se necesitan algunos minutos más para obtener resultados similares.

Freidora de aire Cecotec Dual 9000: doble cesta

Para quién es: para todos aquellos que habitualmente cocinen dos platos de forma simultánea.

Por qué lo recomendamos: es la que mejor se adapta a familias de varios miembros gracias a una amplísima capacidad de 9 litros. A su vez, es posible emplear un separador para dividir en dos su cesto y poder realizar dos elaboraciones de forma simultánea, cada una con sus propios ajustes de temperatura y tiempo. Muy curioso (y útil) es que, cuando una receta tarda más que la otra, se puede programar la máquina para que terminen a la vez. Al disponer de una capacidad tan grande, la potencia también debe serlo.

En este caso, es la más potente de todas las probadas, aunque precisamente porque se necesita calentar un mayor espacio, eso no se traduce en un menor tiempo de elaboración. De hecho, en algunos casos (por ejemplo, patatas) emplea incluso algún minuto adicional. El frontal de los cestos es de cristal así que es posible vigilar cómo va la cocción, viene con un accesorio de parrilla, su cable tiene una longitud de 75 centímetros y la base es antideslizante.

Sus puntos débiles: es un poco grande y las rejillas no se limpian muy bien.

Dos en uno: freidora de aire Russell Hobbs SatisFry Air & Grill

Para quién es: para aquellos que buscan la máxima flexibilidad a la hora de elaborar sus platos. Este modelo incorpora tanto funciones de freidora de aire como de plancha para asar.

Por qué lo recomendamos: normalmente, las airfryer alcanzan temperaturas de hasta 200 grados (230 el modelo de Cosori); pero en este caso la cifra aumenta hasta los 260 grados, por lo que es capaz de cocinar filetes estilo plancha y no solo de asarlos. Para ello, además, incorpora una parrilla cuyos agujeros ayudan a que se distribuya mejor el calor.

Dicho esto, incorpora una resistencia arriba y otra abajo que hacen que se cocine por igual por ambos lados y evita que, en muchas elaboraciones, tengamos que dar la vuelta a los alimentos. Si se hacen patatas y hay más de una capa, habrá que hacerlo igual para que queden bien.

Sus puntos débiles: estéticamente no deja indiferente, ya que su diseño es totalmente diferente al de la competencia. Fabricada en plástico, es además muy voluminosa.

Con recetas: Create Fryer Air Pro Large

Para quién es: es ideal si necesitas algo de ayuda para iniciarte con las recetas, ya que incorpora un amplio recetario online.

Por qué lo recomendamos: al probar este modelo la palabra que viene continuamente a la mente es comodidad. Primero, porque es posible acceder a un recetario online desde la app o la web en el que hay cientos de recetas que se buscan filtrando por tipo de plato, dieta, autor, ingredientes…

En segundo lugar, porque tiene muchísimas funciones pensadas para que todo sea lo más fácil posible: desde modos predefinidos de cocción en función del tipo de alimento hasta avisos para remover. Ofrece 6,2 litros de capacidad y una potencia de 1.800 vatios, y viene con varios accesorios (todos libres de BPA, PFOA y PTFE): molde de magdalenas, base para pizzas, rejilla para asados con brochetas, recipiente para horneados y salvamanteles. Mención especial a lo crujientes que quedan las pizzas.

Sus puntos débiles: aunque estéticamente es muy bonita (y además del color blanco en el que la hemos probado está en otros tonos pastel), los materiales parecen de menor calidad que los de algunos modelos de la competencia.

Otros modelos de ‘airfryer’ interesantes

Alternativa con una o dos cestas: la ‘airfryer’ Duronic AF34

Puede utilizarse con una única cesta de 10 litros de capacidad, puede sustituirse fácilmente por dos de 5 litros para hacer dos elaboraciones de forma paralela con sus propios ajustes de tiempo y temperatura.

Preguntas frecuentes sobre las freidoras de aire

¿Cómo funciona una freidora de aire?

La freidora de aire cocina los alimentos utilizando aire caliente que circula a alta velocidad, gracias a un mecanismo de convección. Esto permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura crujiente similar a la que obtendrían al freírse en aceite, pero sin utilizar apenas grasa.

¿La freidora de aire es saludable?

Sí, es una alternativa más saludable a las freidoras tradicionales, ya que reduce significativamente el uso de aceite en la cocción de los alimentos, disminuyendo así la ingesta de grasas y calorías.

¿Qué se puede hacer en la ‘airfryer’?

La versatilidad de la air fryer es notable: permite preparar desde verduras y patatas hasta carnes, pescados y postres. Su capacidad para cocinar diversos platos la convierte en un electrodoméstico esencial en la cocina moderna. Además, prácticamente todas incluyen un libro de recetas para las freidoras de aire.

¿Cómo limpiar la freidora de aire?

Para limpiarla, primero desenchufa y deja enfriar la freidora. Extrae la cesta y el cajón y lávalos con agua tibia y jabón. El interior de la freidora puede limpiarse con un paño húmedo y un poco de detergente. Asegúrate de secar todas las partes antes de volver a montarlas.

¿Para qué sirve la rejilla de la ‘airfryer’?

La rejilla permite cocinar los alimentos de manera más uniforme al aumentar la circulación del aire caliente. Es ideal para preparar varias capas de alimentos, como alitas de pollo o verduras, maximizando el espacio interior.

¿Qué recipientes se pueden meter en la freidora de aire?

Puedes usar cualquier recipiente para la freidora de aire que sea apto para horno, como moldes de silicona, bandejas de metal o platos de vidrio resistente al calor. Asegúrate de que haya espacio suficiente alrededor del recipiente para permitir una adecuada circulación del aire caliente.

¿De cuántos litros se puede comprar una freidora de aire?

Las freidoras de aire están disponibles en diferentes tamaños, adecuados para distintas necesidades familiares: desde compactas de 3 litros, ideales para una o dos personas, hasta modelos de gran capacidad de 10 litros, perfectos para familias numerosas o para quienes organizan reuniones con amigos. También hay modelos intermedios, como las freidoras de aire de 4, 7 y 8 litros, adecuadas para familias de 3 a 5 miembros.

¿Cuánto cuesta una freidora de aire?

El precio de una freidora de aire puede variar entre 30 y 300 euros, dependiendo de la marca, capacidad y características adicionales. Existen modelos para todos los presupuestos y necesidades.

¿Cuánto consume una freidora sin aceite?

El consumo de una freidora sin aceite es generalmente bajo comparado con otros electrodomésticos de cocina. En promedio, consume entre 800 y 1500 vatios, dependiendo del modelo y del uso.

¿La freidora de aire puede descongelar?

Sí, la freidora de aire puede usarse para descongelar alimentos de manera rápida y uniforme, configurando la temperatura a un nivel bajo y aumentando el tiempo de cocción en comparación con los alimentos frescos o precocidos.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 07 de noviembre de 2024.

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