Deconstrucción molecular
Grupo Matarromera: Todo por el I+D+i
EminaSin, un producto sin alcohol, "pero con los beneficios que la ciencia médica loa del vino". La declaración de Carlos Moro, de formación y vocación científica, muestra su apuesta por el I+D+i (investigación, desarrollo e innovación) en el campo vitivinícola, lo que se traduce en variadas y entusiastas apuestas por el desarrollo sostenible en un mundo donde impera el conservadurismo y la desconfianza hacia lo diferente.
Desde la presidencia del Grupo Matarromera ha impulsado no solo la presencia en zonas prestigiosas como Toro, Ribera del Duero, Cigales y Rueda, sino también la oferta de productos novedosos, como su línea Emina de vino sin alcohol.
Dentro de esa política de inversión en I+D+i destaca su nueva planta de deconstrucción molecular, que permitirá producir un total de nueve millones de litros de EminaSin y EminaZero, las dos referencias de vino sin alcohol que Grupo Matarromera comercializa.
» Grupo Matarromera (www.grupomatarromera.com). Valbuena de Duero (Valladolid).
