#yonodesperdicio #yocomparto ¿y tú?

Por María Teresa de Febrer, de Prosalus

Desde Prosalus acabamos de lanzar la primera aplicación en España de consumo colaborativo para web y móvil que sigue la filosofía del foodsharing,tan en auge en Europa.yonodesperdicio.orgpretende crear una red ciudadana para poner en contacto a personas que quieran compartir los alimentos que, por uno u otro motivo, no van a consumir y acabarán en el cubo de la basura. Es una iniciativa pensada a partir del consumo responsable y colaborativo, al tiempo que incorpora a nuestras prácticas habituales criterios de sostenibilidad. El objetivo es concienciar a la ciudadanía de que los pequeños gestos suman y que desde nuestros hogares podemos hacer mucho para disminuir el desperdicio de alimentos.

Cualquier persona se puede registrar como usuaria rellenando un sencillo formulario. A partir de ese momento podrá ofrecer comida o ponerse en contacto con otra persona que ofrece un alimento que le interesa. La plataforma cuenta con una herramienta interna de mensajes para acordar de forma privada el lugar de la entrega del alimento. En el apartado “Cómo funciona” se explican los detalles de la herramienta. Asimismo, en “Preguntas frecuentes” se dan respuestas a cuestiones tales como qué se puede compartir, cómo se realiza el intercambio de alimentos, cuáles son los criterios para compartir alimentos, a quién puedo ofrecer alimentos, etc.

Hoy, el hambre de millones de personas contrasta con los millones de toneladas de alimentos que acaban en la basura no solo en los hogares sino también en el resto de los eslabones de la cadena alimentaria (producción, elaboración, distribución y preparación). Esta realidad tiene graves repercusiones en la seguridad alimentaria mundial porque implica una reducción de la disponibilidad global de alimentos; dificulta el acceso a los alimentos, especialmente, de las personas más vulnerables, ya que encarece el precio de los alimentos y atenta contra la sostenibilidad para el acceso a la alimentación de las generaciones futuras. La reducción del desperdicio de alimentos conlleva importantes ventajas medioambientales, se ahorra en energía y agua al tiempo que se usa de forma más eficiente el suelo. En definitiva, la disminución el desperdicio de alimentos no es sólo una cuestión ética, es también una cuestión ecológica y económica.