La historia de Ferran Adrià, el niño al que no le gustaba cocinar que cambió la gastronomía
El conocido chef cuenta su experiencia personal como creador y emprendedor en ‘Mucho por hacer’, el programa de CaixaBank destinado a fomentar la educación financiera
Ferran Adrià, el chef que revolucionó el mundo de la gastronomía a finales de siglo pasado, reconoce que su caso es “atipiquísimo” en el sector de la restauración. “Ni a mí ni a Albert [su hermano, también chef] nos gustaba comer ni cocinar. Nos fuimos enamorando poco a poco”, dice el conocido cocinero de Hospitalet de Llobregat (Barcelona, 1962) durante una entrevista en Mucho por hacer, el programa de contenidos de CaixaBank destinado a fomentar la educación financiera y aumentar el conocimiento de la población en conceptos básicos de economía.
Fue la constancia y la curiosidad la que poco a poco le ayudó a fijarse un objetivo: dudar de todo desde los fogones del restaurante El Bulli y adelantarse al futuro. “Lo que hicimos fue cuestionarnos qué era cocinar y qué era sentarse en una mesa para vivir una experiencia gastronómica. Y eso fue una auténtica revolución”, relata.
En su intento de “encontrar los límites” Adrià ha creado 1.846 platos únicos a lo largo de tres décadas. “Nuestra misión era abrir caminos”, dice. A sus 58 años, comenta, la única ruta profesional a la que quiere dedicar su futuro es la que está marcando la BulliFundation, un nuevo proyecto en el que lleva siete años trabajando. Es una fundación con tres misiones: guardar el legado de El Bulli, crear contenido de calidad y compartir su experiencia en innovación, administración y gestión con las pymes del sector de la restauración desde un punto de vista práctico y teórico.
Esta última iniciativa de Adrià concuerda con las lecciones sobre cómo planificar el futuro y prepararnos para nuestra jubilación que Xavier Puig, profesor de Economía y Empresa de la Universitat Pompeu Fabra Barcelona School of Management, ofrece en Mucho por Hacer en un capítulo complementario al del conocido chef.
![Xavier Puig, durante el programa de 'Mucho por hacer' donde habla sobre las claves para planificar el futuro y prepararse para la jubilación.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EJ227RKRDFG45AC7TSSTQUYDVE.jpg?auth=ca302b12eec6a80623f6ceaee835e8f691c38a7a67f3b795f3c0e6a5492d687a&width=414)
CaixaBank Life, el nuevo portal de cultura financiera
Como Adrià, más de una decena de líderes de la cultura, el deporte o de la gastronomía, entre otros, pasarán a lo largo este año por Mucho por hacer para contar, a través de su experiencia personal, la importancia de conceptos financieros como el emprendimiento, el ahorro, la inversión, la economía familiar, el endeudamiento o la seguridad bancaria. Voces que se complementarán con la visión de un experto.
Para ello, CaixaBank ha creado un nuevo hub denominado CaixaBank Life donde ofrece, a través de contenidos digitales y recursos audiovisuales gratuitos, claves que sirven para mejorar los conocimientos en educación financiera de todo aquel que lo necesite.