La debilidad del dólar frena las exportaciones de turrón

Los fabricantes de turrones y mazapanes prevén que las ventas de la campaña de Navidad alcanzarán, como mínimo, los 286 millones de euros, lo que supone un aumento del 3% con respecto al año pasado.

La Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA) no espera, sin embargo, un aumento de las exportaciones, por la debilidad del dólar y por la situación de algunos mercados importadores de turrón y mazapán, como el latinoamericano.

Las exportaciones suponen, aproximadamente, el 11% del total de las ventas en este sector. El principal destino es la Unión Europea, especialmente Alemania, Reino Unido y Francia. Fuera de las fronteras europeas, los principales clientes son Estados Unidos y Latinoamérica, aunque también se exporta turrón a países como Rusia, Israel, Jordania e incluso China y Japón.

En cuanto a la distribución de ventas por tipo de producto, el 73% corresponde al subsector de turrones en todas sus variedades y el 27% restante a mazapanes, pastelería de mazapán y otros productos navideños.

Dentro de la venta de turrones, los tradicionales (el duro y el blando) se llevan el 59% de las ventas. Les siguen el turrón trufado y de praliné (19%), los turrones de sabores diversos (16%) y el de chocolate crujiente (6%).

El sector del turrón y mazapán crea aproximadamente 4.000 puestos de trabajo de forma directa, si bien se caracteriza por una fuerte estacionalidad durante la época navideña.