Fantasías dulces para adultos
El catalán Christian Escribá (cuarta generación de maestros reposteros) y la brasileña Patricia Schmidt (profesora de confitería artística) comparten amor y profesión. Son magos de la pastelería, porque en sus propuestas festivas, disparatadas y coloristas, siempre anida una calidad gastronómica. Juntos hicieron el bulldog blanco de merengue y la circense explosión dulce que puso cierre a elBulli. Sus creaciones (tartas, anillos, flores, juguetes...), en las que mezclan "energía y fantasía", están expuestas ahora en el Glass Bar del hotel Urban, dentro de la segunda edición de GlassArt, iniciativa para comer con los ojos sensaciones creativas mientras se degustan cócteles. Y cuando llegue diciembre, el escaparate dulce de Escribá y Schmidt se vestirá de Navidad.
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