La ULE organiza un curso de verano sobre la cultura del vino
En él se analizarán aspectos socioeconómicos vinculados a la industria del vino
La localidad leonesa de Gordoncillo acogió un curso de verano sobre "La cultura del vino", dirigido por la profesora del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE), Montserrat González Raurich.
El curso, dirigido a un máximo de 35 alumnos, se impartió en las dependencias de la Bodega de Gordoncello S.A. y está estructurado en 25 horas lectivas en las que los objetivos prioritarios serán el estudio de la interrelación existente entre la personalidad de un vino y su entorno, el análisis de algunos aspectos socioeconómicos relacionados con la industria del vino, y el conocimiento de la tecnología empleada en la elaboración de distintos tipos de vinos y productos derivados.
Para conocer y acercarse a todos estas líneas de trabajo vinculadas al vino, los participantes tuvieron la oportunidad de compaginar sesiones teóricas con varias visitas a bodegas y viñedos de la zona. El desarrollo de este curso, ya habitual en la programación de Cursos de Verano de la ULE, coincidió con la celebración en Gordoncillo de la V Feria Vitivinícola.
Entre los ponentes destacó la asistencia del miembro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, Rubén García, el miembro de las Bodegas Sumarroca y técnico especialista en viticultura y enotecnia, Tomás Puig i Montserrat, y el miembro de la Asociación Castellano y Leonesa de Enólogos, Carlos Gallego, entre otros.
