Tarta de origen republicano

La composición de la tarta nupcial y los pasteles que Francisco Torreblanca prepara para el banquete de la boda real es un secreto. Pero se puede afirmar que una de las líneas en las que trabaja su obrador de Monóvar es la de un bizcocho con aceite de oliva. Torreblanca es un orfebre del chocolate y un virtuoso de la repostería, cuyos bombones son considerados como joyas. Fue el cocinero Sergi Arola quien reveló al príncipe Felipe y a Letizia Ortiz que en Elda (Alicante) existía "un pertegaz de la pastelería" con un sólido prestigio entre la alta gastronomía. El artesano destaca el carácter "muy moderno y a la vez sencillo" que tendrán los postres de la boda real.

Se da la circunstancia de que es hijo de un republicano y que aprendió su oficio en el obrador de un miembro de las Brigadas Internacionales, a quien su padre conoció en prisión.-