Y después del Bulli, ¿qué?
La revista 'Restaurant' eligió ayer los mejores 50 restaurantes del mundo. El establecimiento de Ferrán Adriá ocupa el primer puesto
Ha sido elegido por tercer año consecutivo como el mejor del mundo pero después de El Bulli, el restaurante del cocinero español Ferrán Adriá, otras 49 restaurantes han sido galardonados con un S. Pellegrino por la revista gastronómica Restaurant. España, con ocho establecimientos, es el tercer país del mundo con más restaurantes de alta cocina, por detrás de Francia, con diez, y de Estados Unidos, con ocho.
Entre los diez primeros figuran otros dos restaurantes españoles: los establecimientos vascos Mugaritz (cuarto lugar) y Arzak (octavo). El brasileño DOM, de São Paulo, ocupa el puesto cuarenta y es el único restaurante latinoamericano que consigue abrirse un hueco en la lista.
Ésta es la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Restaurant:
| 1. El Bulli, España | 26. El Celler de Can Roca, España |
| 2. The Fat Duck, Reino Unido | 27. LHotel de Ville-Philippe, Suiza |
| 3. Pierre Gagnaire, Francia | 28. Hof Van Cleve, Bélgica |
| 4. Mugaritz, España | 29. Marin Berasategui, España |
| 5. The French Laundry, EE UU | 30. Nobu London, Reino Unido |
| 6. Per Se, EE UU | 31. Can Fabes, España |
| 7. Bras, Francia | 32. Enoteca Pinchiorri, Italia |
| 8. Arzak, España | 33. Le Meurice, Francia |
| 9. Tetsuyas, Australia | 34. Vendome, Alemania |
| 10. Noma, Dinamarca | 35. Die Schwarzwaldstube, Alemania |
| 11. LAstrance, Francia | 36. Le Calandre, Italia |
| 12. Gambero Rosso, Italia | 37. Chez Panisse, EE UU |
| 13. Restaurant Gordon Ramsay, Reino Unido | 38. Charlie Trotters, EE UU |
| 14. LAtelier de Joël Robuchon, Francia | 39. Chez Dominique, Finlandia |
| 15. Le Louis XV, Francia | 40. D.O.M. , Brasil |
| 16. St. John, Reino Unido | 41. Daniel, EE UU |
| 17. Jean Georges, EE UU | 42. Oud Sluis, Holanda |
| 18. Alain Ducasse au Plaza Athéneé, Francia | 43. Ristorante Cracco, Italia |
| 19. Hakkasan, Reino Unido | 44. Asador Etxebarri, España |
| 20. Le Bernardin, EE UU | 45. Les Ambassadeurs, Francia |
| 21. Alinea, EE UU | 46. LArpege, Francia |
| 22. Le Gavroche, Reino Unido | 47. Tantris, Alemania |
| 23. Dal Pescatore, Italia+ | 48. Oaxen Skärgärdskrog, Suecia |
| 24. Le Cinq, Francia | 49. Rockpool, Australia |
| 25. Troisgros, Francia | 50. Le Quartier Fraçais, Sudráfrica |
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