![Maritozzi clásicos del obrador Cientotreinta grados, en Madrid. Imagen proporcionada por el establecimiento.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KJXWDC3OTZADJDWRYUIM74NAE4.jpg?auth=03265a6f09ac0a2716a94a366ece4501341695497a55b26e8840c7c49cc0affe&width=414&height=233&smart=true)
‘Maritozzo’, el bollo romano similar a la bamba de nata que conquista obradores de medio mundo
De masa abriochada, la clave de este tradicional bocado reside, según los expertos, en un punto de dulzor justo y su elaboración con nata fresca
De masa abriochada, la clave de este tradicional bocado reside, según los expertos, en un punto de dulzor justo y su elaboración con nata fresca
La pieza se caracteriza por contener un elevado porcentaje de azúcar y mantequilla que hace que quede completamente caramelizada por fuera al hornearla y jugosa por dentro