ECOLOGÍA

Envases gratis para las sobras y productos ‘feos’ en supermercados: claves de la ley contra el desperdicio alimentario

Cada año se desperdician en el mundo unos 1.300 millones de toneladas de alimentos (alrededor del 30% de los que se producen). Para frenar estas pérdidas, el Congreso español ha dado luz verde a la ley contra el desperdicio alimentario, una norma pionera en Europa.

Con ello se pretende evitar el desperdicio de comida por cuestiones sociales, pero también ambientales y económicas, ya que fabricar alimentos supone gran consumo de agua, energía y gestión de residuos que se pierde cuando se tiran.

Las claves de la norma:

La ley obliga a bares y restaurantes a ofrecer envases al consumidor para llevarse las sobras.
Exige a los supermercados que donen sus excedentes a entidades sociales y, en caso de que no se pueda por cuestiones logísticas, destinarlos a alimentación animal o biocombustibles.
E impone que todas las empresas de la cadena alimentaria tengan planes para evitar que la comida acabe en la basura.

Además, propone más medidas:

Pide a tiendas y supermercados que tengan líneas de venta con productos feos, siempre que cumplan las normas sanitarias.
Que promuevan “los productos de temporada, los de proximidad, los ecológicos y los ambientalmente sostenibles”.
Y que incentiven con descuentos la venta de alimentos con la fecha de caducidad próxima.

La ley incluye sanciones de entre 1.000 y 100.000 euros para quienes no cumplan.

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