MADRID, SPAIN - JANUARY 04: A "roscon de Reyes", at Obrador El Panazo, on January 4, 2023, in Madrid, Spain. The 600 or so artisan bakeries in the Community of Madrid plan to sell more than 2.8 "roscones de Reyes", with cream and truffle fillings being the favorite among Madrilenians. The price of this sweet has risen an average of 10%, according to the Association of Artisan Pastry Entrepreneurs of Madrid (ASEMPAS). The roscon de Reyes is the typical sweet of Three Kings Day, next January 6, and puts an end to the Christmas holidays. (Photo By Eduardo Parra/Europa Press via Getty Images)Foto: Eduardo Parra (Europa Press)

DULCES Y NAVIDAD

¿Dónde puedo encontrar el mejor roscón de Reyes artesano de España?

Uno de los momentos más esperados de las fiestas de Navidad está a punto de llegar: ¡el día de comer roscón de Reyes!

Es un clásico de esta temporada del año, pero cada vez hay más variantes…

Hay quienes fusionan la técnica italiana de los panetones, los hay sin gluten o los que han decidido innovar en sabores y cubiertas.
Este año hay una moda: además de la naranja confitada de manera artesanal, está la crema de pistacho como relleno.

¿Dónde podemos encontrar los mejores roscones de España? EL PAÍS Gastro ha seleccionado más de un centenar de obradores que estos días están a pleno rendimiento preparando los bollos con los que endulzar la noche más mágica del año.

La lista la encabeza Elin, situado en Almansa (Albacete). Un roscón clásico, con masa madre e ingredientes naturales (a partir de 11 euros).
Completan el podio el roscón de Don Manuel (Bilbao, a partir de 12,50) y la pastelería Suiza, también en Bilbao y con precio similar.

Consulta aquí la lista completa.