GASTRONOMÍA
El asturiano Casa Marcial, el nuevo tres estrellas Michelin de España
La Guía Michelin repartió anoche sus famosas estrellas en España, durante una gala que tuvo lugar en Murcia. Hay un nuevo restaurante que se suma al exclusivo club de los triestrellados: se trata del asturiano Casa Marcial, que dirigen en La Salgar la familia Manzano, con los hermanos Nacho y Esther en cocina.
- Abierto en 1993, consiguió la primera estrella en 2000, y la segunda diez años más tarde.
- La guía destaca la propuesta gastronómica centrada en los productos del Cantábrico y del kilómetro cero.
Se suma a los 15 restaurantes que tenían tres estrellas (y que la mantienen): cuatro de ellos se encuentran en País Vasco (Arzak, Martín Berasategui, Akelarre, Azurmendi). Barcelona es la ciudad que más tiene (Lasarte, ABaC, Cocina Hermanos Torres y Disfrutar), mientras en Madrid se mantiene solo DiverXO.
Las otras novedades de la noche:
- Alevante, el proyecto de Ángel León, en Chiclana (Cádiz), ganó la segunda estrella.
- También le tocó a Lu, Cocina y Alma, en Jerez y Retiro da Costiña, el restaurante de Manuel Costiña, en Santa Comba (A Coruña).
- El nuevo proyecto de los hermanos Roca, Esperit Roca, ha entrado en la guía con una estrella.
© Foto: Marcial Guillén (EFE)
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