Sin abandonar el hotel The Principal, en la sexta planta descubrimos La Pérgola, terraza acristalada, luminosa y 'vintage', que abre todo el año. Una joya oculta para bohemios. Luce sillas de cestería y mesas de mármol. Ofrece una carta corta, bebidas y aperitivos (de 12.30 a 0.00) y permite disfrutar de la fachada del Círculo de Bellas Artes y la emblemática cúpula del Edificio Metrópolis. En la misma planta, algo más allá, está el restaurante Ático, con carta de Ramón Freixa. Dirección: Marqués de Valdeiglesias, 1 (6º). +34 915 21 87 43. www.theprincipalmadridhotel.com.En la azotea del hotel Ibersostar Las Letras Gran Vía, el antiguo hotel De Las Letras, se esconde una terraza con aires de buhardilla parisina. Lo más original son las vistas diurnas al Edificio Telefónica, también fantásticamente iluminado por la noche. Aquí podremos pedir una de sus famosas latas de conservas y regarlas con un vino, un cóctel o alguno de sus innumerables destilados. Tiene bancos, zona de barra y rincón de 'showcookings' y cócteles. Además, elaboran variados sándwiches, bocadillos, tartares de corvina o buey, y tablas de quesos o jamón ibérico. La oferta gastronómica la completa, abajo, el moderno restaurante Al Trapo, de Paco Morales. Dirección: Gran Vía, 11. +34 915 23 79 80. www.hoteldelasletras.com.Madrid es ciudad de contrastes, donde encontrar un espacio urbano y alternativo en unos jardines clásicos, como los del palacio del Marqués de Casa Riera. Ponemos pies en tierra hasta esta terraza pavimentada con divertido mobiliario del estudio BSoD_raum (Alejandro Martínez e Iván Fernández) y zonas interiores (terraza acristalada) y exteriores (terraza descubierta). Además de al copeo, da opción a la carta de su restaurante integrado Sturios, donde se puede tomar desde un bocadillo de calamares revisado a un tiradito de caballa. Dirección: Marqués de Casa Riera, 1. +34 913 76 60 38.En el moderno Círculo de Bellas Artes (que fue ya creado en 1880 como dinamizador cultural) y a 56 metros de altura, encontramos una azotea de 700 metros cuadrados con restaurante (accesible de 11.00 a 1.30; viernes y sábados, hasta las 2.30). Llena por la noche con gente guapa y música 'chill out' (hasta las 23.00). Pese a los 4 euros a pagar por el acceso, y el sol madrileño, merece subir de día por la impresionante panorámica de 360º. Muy cerca quedan también La Terraza del Casino (www.casinodemadrid.es), de Paco Roncero, y Sukran (www.sukran.es), del restaurante libanés de Casa Árabe, con cenas hasta las 23.00 y copas hasta las 2.00 en fin de semana. Dirección: Círculo de Bellas Artes. Alcalá, 42. +34 913 60 54 00. www.circulobellasartes.com.Aterrizamos en otro clásico en cuestión de terraceo, el antiguo Castellana 8. Ahora es el restaurante Otto, proyectado por Tomás Alía. Su terraza permite ver pasar a la gente y el tráfico rodado. Es posible tomar el aperitivo o una copa entrada ya la noche en ambiente un tanto 'cool'. Al frente está Gabriel Chopitea (ex Aspen o Grupo Santander), que estrena con ella su segunda temporada. A los fogones, Francisco Javier Zamora, alumno del chef Joaquín Felipe, y su rica cocina de producto. Destacan la barra con forma de cubo de metal, el mobiliario de madera y las estructuras retroiluminadas por la noche. Dirección: Castellana, 8. +34 91781 09 28. www.ottomadrid.com.En el barrio de Malasaña nos acercamos a un nuevo multiespacio de cuatro plantas con tienda de ropa y accesorios, espacio 'gourmet', decoración, sala de exposiciones y hasta un cine. La azotea acoge una insólita terraza rodeada de tejados. La cúpula del gran lucernario central da un aire posmoderno y lunático a esta antigua fábrica de cera. El césped es de pego y los bancos invitan a despertar el espíritu 'country' con un pollo 'teriyaki' o una tabla de pícnic y unas cervezas del Restaurante Parq. En el tercer piso está la terraza de la coctelería, junto al restaurante ambientado por el joven estudio barcelonés Batabasta (www.batabasta.com). Deambulan desde familias con niños a grupos de 'indies'. Dirección: La Palma, 10. +34 603 30 91 73. www.elparacaidista.es.La ciudad ha encontrado un serio aliado en las alturas y los ascensores. A un paso de la plaza Mayor encontramos este 'hostel' juvenil con un gran vestíbulo y una terraza en el ático, a la que acceder requiere, normalmente, esperar una larga cola. Merece la pena por sus vistas a la madrileña cúpula de San Isidro. También por su animado ambiente. Se puede picar y tomar vinos o cervezas en la zona de invernadero, junto al ventanal. O en las mesas bajas de la zona abierta. De noche se vuelve aún más romántica, con farolillos que simulan luces de feria. Imprescindible. Dirección: Imperial, 9. +34 917 72 85 72. www.thehatmadrid.com.Cerca de Callao, en la zona del Triángulo Ballesta (TriBall), descubrimos una terraza con vistas a la iglesia de San Martín de Tours. Una extraña mezcla de modernidad y tradición con buena oferta gastronómica (de 12 a 2.00): platos ligeros y postres caseros, cervezas y refrescos a precios asequibles. Cuenta con varias zonas y estrambótico mobiliario blanco, como el de los tubos (iluminados por la noche con fluorescentes), sofás, taburetes, hamacas, butacones, cubos 'chill out'… La piscina tiene acceso con consumición. Gymage Lounge Resort es gimnasio, peluquería, tienda deportiva, herbolario y café-teatro. En breve, también un hotel. Dirección: Luna, 2. +34 91 532 09 74. www.gymage.es.La progresiva modernización del barrio de Las Letras pasa por el hotel ME Madrid, cuya azotea ocupa hoy una grandiosa terraza, antes llamada The Penthouse, que cumple pronto diez años. De amplias dimensiones, la entrada, con consumición, cuesta 12 euros (15 en fines de semana). La recompensa es una vista panorámica única de la ciudad. A un lado, emerge el torreón donde los toreros se vestían de luces antes de salir hacia la plaza de Las Ventas cuando este era el hotel Reina Victoria o de los toreros. Tiene varios espacios 'lounge' donde picar algo desde 6 euros, cenar o tomar una copa (de 21.00 a 1.30; viernes y sábados hasta las 3.00). Además, una zona de barra interior y un bar VIP. Por la noche multiplica su encanto. Abajo se encuentra el fabuloso restaurante Ana La Santa. Dirección: plaza de Santa Ana, 14. +34 917 01 60 00. www.melia.com.Algunas azoteas guardan historia. Como la ubicada en lo alto del Palacio de Comunicaciones, antigua sede de Correos y, actualmente, del Ayuntamiento de Madrid. La sexta planta acoge un restaurante con terraza y carta donde predominan productos castellano-manchegos y de la huerta de Adolfo Muñoz. Hay una segunda terraza reservada a 'snacks' y combinados, cuya entrada cuesta 4,50 euros (6 euros a partir de las 18.00) que se descuentan posteriormente en la consumición. Una planta más arriba está el mirador (entrada 2 euros; niños 50 céntimos y gratis el primer miércoles de mes). Dirección: plaza de Cibeles, 1. +34 915 23 14 54. www.adolfo-palaciodecibeles.com.Cerca de Atocha y a pie de calle encontramos la cuarta aventura gastronómica de Iván Morales y Álvaro Castellanos: una nueva taberna Arzábal en la zona del Retiro. 900 metros cuadrados arbolados y floreados, con macetas, una animada zona de terraza, un invernadero que hace las veces de restaurante y una barra al fondo, con sesiones de DJ. Estrenan barbacoa, con ricas carnes y pescados a la brasa. La carta es de picoteo, con ahumados, conservas, croquetas… Dirección: Santa Isabel, 52. +34 915 28 68 28. www.arzabal.com.Los “techos” (tejados) de Madrid de los que se enamoró el actor Juan Diego Botto al llegar de Buenos Aires tienen su punto, sobre todo actualmente, convertidos en animados áticos y azoteas. Cerca de Embajadores, la terraza del dinámico centro cultural La Casa Encendida permite vivir experiencias extrasensoriales en verano, y no precisamente a causa del calor. En su tercera temporada, programa cine de verano de temática paranormal (sábados de julio y agosto; 22.00; 3 euros) y conciertos experimentales (domingos; 20.30; 5 euros). Mitad solárium, mitad zona de pavimento, incluye un bar improvisado e informal con 'snacks' y copas (de 16.00 a 22.00, excepto lunes y martes). Una azotea que da para mucho. Dirección: Ronda de Valencia, 2. +34 902 43 03 22. www.lacasaencendida.es.En Legazpi emerge uno de los últimos y más importantes motores culturales de la ciudad: el Matadero. En cuanto a ocio gastronómico, ofrece dos espacios donde picar y ver espectáculos durante el verano. Uno es la Terraza del Café Teatro, en la plaza central, donde se pueden pedir platos elaborados, pinchos y bocadillos mientras se disfruta de los espectáculos y conciertos gratuitos de La Plaza en Verano, un programa cultura alternativo con el que empaparse de 'underground' madrileño. Otro es el Patio de la Cantina de la Cineteca, un fresco espacio interior con mesas y plantas trepadoras, en lo que fue el matadero municipal. Sirve platos ecológicos del restaurante Olivia te cuida y, en julio y agosto, celebra espectáculos gratuitos de teatro durante el festival Frinje (www.frinjemadrid.com). Dirección: plaza de Legazpi, 8. +34 91 17 73 09. www.mataderomadrid.org“Amando La Latina y Madrid desde 1994”, dicen en su web. No podía faltar una de las míticas, en la tercera planta de un palacete del siglo XIX. Acogedora y ecléctica, permite ver el atardecer hacia la iglesia de San Francisco El Grande, la iglesia cristiana con la tercera mayor cúpula del mundo, y pinturas de Goya o Zurbarán. También invita a vivir una noche latinera entre buena sintonía, no solo la musical: ofrece pinchos, raciones y pizzas, y triunfa el clásico mojito. Conviene reservar. Abajo hay restaurante. Abre de miércoles a domingo entre 12.00 y 0.30 (viernes y sábados hasta la 1.30). Dirección: plaza de la Cebada, 11. +34 91 366 90 64. www.elviajeromadrid.comEn Chueca, el hotel Óscar Room Mate, con interiorismo de Tomás Alía, invita a subir hasta su terraza, desde donde es posible contemplar espectaculares vistas urbanas de 360 grados. Tiene piscina para darse un chapuzón (de 12.30 a 18.30) y solárium donde broncearse bajo el intenso sol madrileño. La terraza abre de 19.30 a 2.30 y su apuesta es la coctelería. La reforma de 2008 incorporó tumbonas, camas balinesas y 'chaises longues'. Dirección: plaza de Pedro Zerolo, 2. +34 91 701 11 73. www.room-matehotels.com.Dejarse caer por el Orfilia, el único hotel madrileño de la cadena Relais & Châteaux, tiene su porqué. Como descubrir el interior de este hotel-bombonera, alojado en un antiguo palacete del XIX. O sentarse en una terraza con trampantojo: un decorado teatral. Realidad y ficción confluyen en El Jardín de Orfila, la terraza y el restaurante de cocina afrancesada de Carlos Carpintero. Por la noche, la cálida ambientación le da un aire a 'las mil y una noches' en el fino barrio de Almagro, rodeados de galerías de arte. Los domingos hay 'brunch'. Dirección: Orfila, 6. +34 91 702 77 70. www.hotelorfila.com.Creíamos haberlo visto casi todo, pero faltaba un “beach club” dentro de un museo. Es el concepto de terraza que propone el Museo Thyssen. A un lado están las terrazas de verano, en los jardines, con un moderno diseño arquitectónico (abren hasta 1.30; lunes, hasta 16.00; domingos, hasta las 19.00). Ubicadas sobre la cafetería del museo, cuentan con zonas de mesas, taburetes y 'chill out', con cómodos sofás. Y techo abatible. Se puede picar, por ejemplo, un tartar o una hamburguesa de buey. Sirven cócteles y destilados 'premium'. Por otro lado, El Mirador, el exclusivo restaurante de 250 metros cuadrados que solo abre 40 noches al año (en julio y agosto), regala vistas a los Jerónimos. Dirección: Paseo del Prado, 8. +34 914 29 39 84. www.elmiradordelthyssen.com.A veces, una terraza es algo más. A un paso del Congreso, esta terraza pionera en Madrid (abrió en 2004) ofrece hasta clases de yoga matutinas. En su recorrido en L, el espacio proporciona, hacia un lado, una visión del Madrid de los Austrias y, hacia el otro, del Madrid de los Borbones. Los cócteles incorporan ingredientes exóticos, especias y siropes, como el Lady Urban. Tiene piscina y tumbonas y se puede tomar el aperitivo (de 11.00 a 15.00; domingos hasta las 14.00). La carta del restaurante es del cocinero Aurelio Morales. Los cócteles del famoso Glass Bar, en la planta de calle, son de Óscar Durán. Dirección: Carrera de San Jerónimo, 34. +34 91 787 77 70. www.hotelurban.com.Es posible contemplar la ciudad con otros ojos y desde otras perspectivas. Por ejemplo, desde la terraza de la Casa América, un activo centro cultural asentado en el Palacio de Linares y orientado a difundir la cultura iberoamericana desde la castiza plaza de Cibeles. Las antiguas tomateras han dado paso a enredaderas en la zona de mesas para comer o cenar al aire libre, con carta mediterránea de Benjamín Bensoussan, chef del restaurante Cien Llaves, ubicado en el interior del palacio. Algo más arriba se encuentra la zona de copeo, con actuaciones en directo y un toque `chill out´ ibicenco, especialmente de noche. El palacio acoge también un selecto club para empedernidos fumadores de puros habaneros. El germen de todo está en la vecina coctelería Le Cabrera (Bárbara de Braganza, 2), un moderno gastrobar donde era posible cenar y copear, incluso de madrugada. Abre viernes y sábados de 18 a 2.30 (resto de días hasta 2.00).Este patio de hotel, contenido y encajado entre un vecindario, sugiere formas de la arquitectura moderna en su mobiliario. Sus creadores buscan modernizarse y encontrar adeptos (no solo huéspedes), y para ello extienden a la terraza el concepto de su restaurante Domo by Roncero & Cabrera. El tándem formado por el chef Paco Roncero y el coctelero Diego Cabrera cuenta, como responsable directo de cocina, también para la terraza, con Ángel Aylagas. Prometen seguir dando guerra junto a la Castellana (suelen acoger eventos). Dirección: José Abascal, 47. Hotel NH Collection Abascal. +34 914 41 00 15. www.nh-hoteles.es.Un proyecto de 900 metros cuadrados con varios apartados gastronómicos, obra del estudio Proyecto Singular. Fue sede bancaria y conseva en su interior la puerta del búnker de la caja fuerte. La zona de entrada es una bonita terraza acristalada digna de una novela de Emily Brontë. Soleada en verano y cálida en invierno. Aquí se ven desde jugadores de baloncesto a actores de cine. Ideal para desayunar, tomar el 'brunch' o merendar con té, café o 'smoothies' (zumos orgánicos). Dirección: Eloy Gonzalo, 10. +34 917 37 77 75. www.perrachica.com.De vuelta al bulevar de la Castellana, damos con la terraza del resaurante Punk Bach, ambientado por el interiorista de moda en Madrid: el barcelonés Lázaro Rosa-Violán. Se autodenomina “la brasserie ilustrada y canalla de Madrid”, con un lado 'punk' y otro Bach, en alusión al clásico compositor. La misma dinámica sigue con la música, noche y día. La coctelería es exclusiva en este espacio de horario ininterrumpido entre las 12.00 y las 2.30. La carta es tradicional y vasca, con un “toque canalla”. Dirección: Paseo de la Castellana, 74. +34 91 562 09 63. www.punkbach.com.En Madrid parecen triunfar los mercados que diversifican su oferta gastronómica. En algunos, como el de San Antón, abrió con éxito la terraza de La Cocina de San Antón (www.mercadosananton.com), en el ático. La Terraza de Poniente (Sky Moncloa), en el hotel EXE comunica con el Mercado de Moncloa, en Chamberí. Cumple su tercera temporada. Es romántica y perfecta para pilotar la zona oeste, con vistas al Ejército del Aire y la Ciudad Universitaria. Hay piscina, copas, aperitivos y fabulosas puestas de sol. Dirección: Arcipreste de Hita 10. +34 917 45 92 99. www.hotelexemoncloa.com.En su tercer año, Du Liban, un restaurante de alta cocina libanesa, estrena terraza en La Moraleja. La idea es viajar por la gastronomía libanesa sin movernos del sitio y en son de paz. Para ello, el cocinero libanés Wissan Moussa prepara unos 'mezze' (aperitivos fríos y calientes) con pan de pita, para comer con las manos. 'Hummus' beirutí, con verduras; 'tabulé' (ensalada típica), 'mutabal' (un plato con berenjena), 'fatush' (ensalada de rúcula), 'kafta' (carne de cordero picada) y 'falafel' (crema de habas y garbanzos), o un menú de tapas. Todo regado con vinos autóctonos, entre vegetación y junto a una fuente árabe. Abre de 13.00 a 2.00 de martes a domingo (solo hasta las 19.00; lunes cerrado). Dirección: Estafeta, 2. Plaza la Fuente (La Moraleja). +34 916 25 00 72. www.restauranteduliban.es.
