ArchivoEdición impresa

Acceso a suscriptores »

Accede a EL PAÍS y todos sus suplementos en formato PDF enriquecido

domingo, 10 de agosto de 2008
Reportaje:LA MIRADA DE QUIQUE DACOSTA | Agenda

La suculencia de la caza

Querría tener un restaurante aquí. Porque en sí mismo es una despensa mágica. Tiene tantos productos que la carta se llenaría de ellos. El melocotonero, como árbol frutal diferencial. Olivos, viñedos, cereales. En fauna, liebre, jabalí, perdiz roja; y en sus ríos, carpas barbos, truchas, lucios o cangrejos. Además, con una cierta cercanía al mar. Me inclino por la unión de las cazas cocinadas a modo de gazpacho, con unos gajos de melocotón, asado al horno con diferentes hierbas autóctonas, para darle fresco y contrapunto a la suculencia de la caza.

Atención al cliente

Teléfono: 902 20 21 41

Nuestro horario de atención al cliente es de 9 a 14 los días laborables

Formulario de contacto »

Lo más visto en...

» Top 50

Webs de PRISA

cerrar ventana