Soufflé de queso
Aunque su preparación puede parecer complicada, con un poco de práctica, cualquiera puede lograr un soufflé delicioso
Este exquisito plato de la gastronomía francesa, conocido como soufflé de queso, se distingue por su textura aireada y su sabor inconfundible. Su nombre proviene del término francés souffler, que significa “inflar,” describiendo a la perfección el proceso que ocurre durante la cocción. La base del soufflé se elabora con mantequilla y harina, a la que se añaden yemas de huevo y una generosa cantidad de queso, generalmente parmesano o mozzarella. Para los amantes del queso, la selección de un buen queso es esencial, ya que influye directamente en el sabor final del soufflé. Al igual que un buen vino, debe disfrutarse en su momento perfecto: caliente y recién salido del horno.
Sigue estos sencillos pasos para preparar este delicioso platillo en casa y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 2/3 de taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 3 tazas de leche
- Sal y pimienta, al gusto
- Nuez moscada rallada
- 6 yemas de huevo
- 2 tazas de queso rallado (parmesano o mozzarella)
- 6 claras de huevo
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina ligeramente (no dores).
Añade la leche hirviendo hasta obtener una salsa blanca espesa.
Añade sal, pimienta, nuez moscada y, si lo deseas, una pizca de azúcar.
Mezcla las yemas con la salsa con movimientos circulares. Añade el queso.
Monta las claras a punto de nieve. Incorpóralas a la mezcla de queso hasta que estén bien mezcladas.
Vierte la mezcla en moldes individuales, hornea durante 20-30 min. a 350°F o hasta que esté hecho.
Sirve inmediatamente.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
Más información
Archivado En
Últimas noticias
Los 10 acusados por ciberacoso a Brigitte Macron, condenados hasta a ocho meses de prisión
El temporal tras el paso de la borrasca ‘Francis’ por España, en imágenes
Albares califica de “peligrosísimo precedente” la intervención militar de Trump en Venezuela
Fallece Modesto Nolla, el diputado que investigó los casos de corrupción del PP en Madrid
Lo más visto
- Cinco Estados inician la prohibición de compra de alimentos “poco saludables” con los cupones entregados por el Gobierno
- Trump, tras la captura de Maduro: “De Cuba terminaremos hablando, porque es una nación fallida”
- Sheinbaum asegura tras la captura de Maduro que la relación de Estados Unidos y México en Seguridad es “muy buena”
- Un juez de 92 años nombrado por Clinton se encargará del juicio a Maduro en Nueva York
- Así le hemos contado las noticias de Venezuela tras la detención de Maduro este 4 de enero de 2026
