Pastel de coco y dulce de leche
Perfecto para celebraciones o para disfrutar con una taza de café, este postre es una verdadera delicia
Este delicioso pastel de coco y dulce de leche se inspira en las cocinas tradicionales del Caribe y América Latina, donde ambos ingredientes tienen un lugar destacado en la repostería. Fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar, este postre ofrece una perfecta combinación de la cremosidad del dulce de leche y el toque fresco del coco. Con una textura suave y un sabor que envuelve el paladar, es ideal tanto para ocasiones especiales como para una tarde tranquila con una buena taza de café.
Anímate a preparar este clásico que siempre deja a todos con ganas de una rebana más.
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza azúcar
- 1 barra de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1/3 taza de vino blanco dulce
- 1/3 de taza maicena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
Para el relleno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 taza leche
- 1 1/2 taza de dulce de leche
Instrucciones
Pon el azúcar y la mantequilla blanda en un bol. Añade las yemas, el vino y la harina tamizada con la sal, la maicena y la levadura en polvo.
Mezcla bien y deja reposar 10 minutos en la nevera.
Mezcla los ingredientes del relleno, incorporando poco a poco los huevos y la leche.
Coloca en un molde enmantecado la masa, el dulce de leche y encima el relleno.
Hornea a 350°F de 45 min a 1 h, hasta que el relleno esté firme.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
