Galletas de melaza y jengibre
Se acerca la temporada decembrina y nada mejor que comenzar con unas tradicionales ‘gingerbread cookies’
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de azúcar moreno
- ½ taza manteca vegetal
- 1 ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de canela
- 1 ½ cucharadita de vainilla
- 1 ½ taza de melaza
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 4 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F.
En un bol grande, mezcle el azúcar moreno, la manteca, el bicarbonato, la canela y la vainilla hasta que la mezcla forme una pasta firme.
Añadir la melaza, el huevo y la leche, mezclando bien después de cada adición.
Añadir poco a poco la harina, mezclando hasta formar una masa; extender la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada; cortar con un cortador grande en forma de hombre de jengibre; colocar cada galleta en una bandeja forrada con papel pergamino.
En una taza o bol pequeño, bata el huevo; con una brocha de pastelería, pinte ligeramente la parte superior de las galletas con el huevo batido.
Hornear de 15 a 17 minutos o hasta que estén doradas.
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