Quinielas y listas secretas: ¿cuáles son los nombres que más suenan para ganar una estrella Michelin?

El arte de la cocina combina creatividad, técnica, tradición y sentimientos. Y esto es algo que se valora año tras año en los galardones que concede Michelín en España.

¿Dónde será la gala? En Murcia. A partir de las 19.00 se conocerán los restaurantes que se sumarán en 2025 a los 1.266 locales que recoge la edición de este año.

El murmullo no cesa: desde hace días circula entre los cocineros una lista con posibles candidatos a tocar el firmamento de Michelin.

• Encabezan la lista dos restaurantes como aspirantes a formar parte de la élite de Michelin. Suenan con fuerza Skina, propiedad de Marcos Granda, en Marbella, y Casa Marcial, el restaurante que dirigen en La Salgar (Asturias) la familia Manzano.
• Espacios como el madrileño OSA, Taller Arzuaga, Retiro da Costiña o Alevante suenan para estrenar segunda distinción, que debería ser obligatoria para Enigma, de Albert Adrià, y que incluso podría ganar Barro (Ávila).
• Novedades como Esperit Roca, el nuevo restaurante de los hermanos Roca dentro de un hotel en el Castillo de Sant Julià de Ramis (a las afueras de Gerona), podría estrenarse con una o, por qué no, incluso con dos de golpe.

Una aclaración: son solo rumores. El secretismo es absoluto por parte de Michelin.

©Foto: Albert Garcia

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