En la última gala 50best de la revista Restaurant, donde se elige a los mejores restaurantes del mundo, Dominique Ansiel fue elegido el pastelero número 1 del planeta. Ojo con esto, porque este tipo es el inventor del cronut, que es el paciente cero que inició la plaga de las guarradas gourmet hechas para arrasar en likes en Instagram. Hijos putativos suyos son el unicorn frappé gayfriendly de Starbucks, el satánico burgerrito que nació en Tucson o los donuts de espagueti que parecen hechos a partir de restos de la cara de Freddy Krueger. Miramos sus fotos, nos descojonamos y le damos un like pero, cuidado, porque en un ratito estaremos comiéndolos obsesivamente. Igualito que ha pasado los cronuts, que ya se pueden pillar en muchas panaderías de barrio en versión gañana. La era de las guarradas gourmet ha comenzado: gocher is coming.Analizamos las novedades gastro de los últimos tiempos que más veces nos han hecho gritar aquello de "¿pero qué...?". ¿Les damos una oportunidad o las mandamos a la hoguera directamente? Ojito, porque la tentación es fuerte. Dales duro, Clara.Clara P. Villalón, concursante del primer Masterchef, cronista, cocinera y asesora. Afila los cuchillos y suelta su veredicto:"Me flipan las colas que se montan ante algunos sitios que los sirven, pero lo de tomar cereales de colores con leche azulada para cenar como que no lo veo"."¡Me encantan! Una vez probé uno de mango, yogur y cardamomo y todavía lo recuerdo con amor. Es una manera divertida y sana de tomar fruta"."Para un día que te apetece algo bestia puede estar bien pero si el helado es bueno, mejor tomarlo solo y no metido entre dos cookies gigantes". "Me saturan: una o dos colocadas en un plato me parece bien, pero una bolsa entera con sabor a pizza… como que no. Prefiero las tradicionales"."¿Es buen chocolate? Lo dudo. Sospecho que se trata de un exceso calórico, con muy poco valor gastronómico. Durará lo que dure la novedad"."Vale que un churro es un trozo de pan frito y que acepta cualquier sabor, pero tradicionalmente lo asociamos al chocolate y no a la salsa brava".
