Entrevista con Pepe Rodríguez

El cocinero responde a los lectores sobre el popular concurso, que este martes inicia una nueva edición de su versión junior. A partir de las 10.30 (hora peninsular española).

1Leonidas30/12/2014 10:31:03

Como son las grabaciones dia a dia en MasterChef, se hacen duras? Gracias te admiro mucho

Hola, ¡buenos días! Estoy ansioso por contestar a vuestras preguntas. Leónidas, la verdad es que si se hace un poco cansado, son o horas de grabación. El problema es que se hace todo de pie. Me gustaría que hubiera un MasterChef sentado

2Edmundo30/12/2014 10:32:49

Buenas Pepe mi pregunta es la siguiente: Cuando tenéis que catar varios platos, ¿cómo lo hacéis para que mantengan la temperatura?¿acaso probais algunos frios o templados?

Hola Edmundo, Probamos algunos calientes y otros templados, pero antes de lo que veis en pantalla hacemos una cata rápida para probar todo al momento y valorarlo bien. De todas formas, cuando el plato es malo... da igual que esté caliente o frío, como profesionales que somos, se ve claramente

3Chilindri30/12/2014 10:35:43

Quien ha sido el concursante que más te ha sorprendido, tanto en la versión junior como en la de los adultos

Hola Chilindri, He tenido muchos preferidos, pero quizás Eva Micaela, y del junior sin duda Mario, que nos sorprendió a todos. Pero esperad a ver los que empiezan esta noche. EL nivel es altísimo.

4pocahontas30/12/2014 10:38:23

Que vamos a ver en esta segunda entrega de MasterChef Junior. Hay un Aimar en esta edición?

Hola Pocahontas, Veremos a niños con mucho más nivel, con un léxico y una cultura gastronómicas increíbles. ¿Aimar? Aimar es irrepetible... pero no te preocupes, que hay otros con los que vamos a disfrutar ¡tanto o más!

5Irene30/12/2014 10:40:08

Hola Pepe. Feliz Navidad! Me surge una duda de mala cocinera para estas fiestas... ¿Qué plato sencillo y rápido puedo hacer para la cena de Nochevieja? No tengo tiempo y quiero impresionar a mis invitados. Muchas gracias!

Hoa Irene, la verdad es que impresionar con poco tiempo es difícil. Lo que tiens que hacer es dar bien de comer y que disfrutéis juntos. Si no tienes mucho tiempo, lo mejor es una carne a la parrilla de buena calidad y una buena sopa de ajo, que se prepara en nada

6Anónimo30/12/2014 10:41:55

Hola Pepe. ¿Tenéis alguna rivalidad entre los jurados de Masterchef y los de Top Chef sobre que programa es mejor o procuráis evitar las comparaciones? Un saludo.

Hola Adrián, los dos son programas extraordinarios y hay audiencia para todos, pero lógicamente, donde esté MasterChef, que se quite Top Chef... eso lo sabe hasta mi amigo Chicote

7Milkas30/12/2014 10:43:36

Da la sensación de que los medios mienten o no reflejan lo que es realmente el mundo de la cocina. ? no cree que la cocina y su mundo es otra cosa diferente que lo que nos enseñan?

Hola Milkas, los programas de cocina reflejan en parte lo que puede ser una cocina profesional, pero obviamente hay muchas otras cosas que no se cuentan o que no vemos y que son parte de nuestro día a día.

8tristan30/12/2014 10:44:23

Hola Pepe. ¿con que personaje historico te irias a comer y donde?

Bueas Tristán, sin duda con Mick Jagger y por supuesto en El Bohío

9Melissa 30/12/2014 10:45:24

Cual es tu mejor consejo para alguien que este pensando en ejercer como cocinero profesional?

Hola Melissa, que se lo vuelva a pensar... jajajajaja En serio, que vaya a una buena escuela de hostelería y se forme bien

10Hern.Vaz.30/12/2014 10:46:40

¿Es posible que la nouvelle cuisine, por su minimalismo y, a veces, por su precio, ha despertado recelos entre los comensajes más tradicionales? Un saludo.

Hola Hern.Vaz Si, es posible, pero nunca se ha hablado de cuando un cordero ó una fabada están mal y se les ha criticado tanto. A la nouvelle cuisine se la examina demasiado quizás

11Esther.30/12/2014 10:48:02

Buenos días, Pepe. ¿Es cierto que la cocina nunca le interesó y que jamás imaginó que llegaría a ser cocinero? Un abrazo.

Así es Esther, jamás pensé que acabaría en una cxocina, ni me gustaba. Todo fue por obligación, pero ya que me puse decidí que había que hacerlo bien, me costaba lo mismo hacerlo bien que mal y ahora se ha convertido en una pasión

12andres rebosologo30/12/2014 10:49:07

Sr Rodriguez: dos cuestiones 1ª: de no haber sido cocinero que le hubiera gustado ser?. 2ª: cree que la alta cocina esta reñida con nutrición? Gracias de antemano

Sr. rebosologo, me hubiera gustado ser cantante de rock. y la alta cocina nunca está reñida con la nutrición, al contrario, es la cocina que más piensa en ella.

13Lorena30/12/2014 10:50:34

¿Por qué un programa infantil como Masterchef junior se emite tan tarde?

Hola Lorena, la verdad es que la programación de las cadenas es así, es una pena, pero siempre pueden ver el programa a la mañana siguiente en la web o en la app de MasterChef

14TournedauRossini30/12/2014 10:51:25

¿No cree que tanto concurso culinario va en detrimento (por vanalización) de la profesión?

Hola Tourneda, no, no creo que sea así, todo depende de como lo quieras ver. Hay mucha gente que lo utiliza como buen arma y aprende con estos programas, que se ha acercado a la alta gastronomía, que en su casa se cocina mejor...

15guillemd30/12/2014 10:52:30

Hola Pepe, Qué crees que te dirían los próximos concursantes de MC Junior si tuvieran que juzgar la carta del Bohío? Enhorabuena por los éxitos

Hola Guillemd, no se si los pequeños están capacitados para juzgar una carta de un restaurante profesional, pero a unos les gustaría más, a otros menos, hay gustos para todo

16Fan de thermomix30/12/2014 10:53:37

¿por qué no se permite la utilización de robots, como Thermomix, en este tipo de concursos cuando ustedes, los chefs, los utilizan?

Hola fan de Thermomix, si que usan robots de cocina en el programa, lo que pasa es que existen muchas marcas y modelos aparte de la thermomix

17GPT30/12/2014 10:55:00

Es posible conciliar vida profesional y familiar con el ritmo de trabajo que lleva un chef en un restaurante, (y ahora en los medios)? y....., por favor confiese : hay alguna comida/alimento que no le guste?

Hola GPT, la verdad es que si, es complicado, estoy a tiros todo el día con mi mujer, pero hago lo que me gusta e intento compatibilizarlo lo mejor posible. en cuanto a comidas... como de todo, no tengo ningún problema

18Angel Martin30/12/2014 10:55:48

¿Crees que los niños aprenden mas de ti o tu aprendes mas de ellos ?

Hoal Ángel, de cocina aprenden más de mi, pero tanto yo como Samantha y Jordi hemos aprendido mucho de los niños: su nobleza, esa ilusión...

19Anallor30/12/2014 10:57:22

¿Cuál es tu placer culpable gastronómico? ¡Feliz año nuevo!

Hoal anallor, soy muy pijo y me gusta demasiado comer bien. Me gusta de todo pero no me atraco de casi nada.

20PedroIR30/12/2014 10:59:11

Como estudiante de filología te quiero preguntar por el lenguaje de la cocina. ¿La cocina puede transmitir mensajes? ¿Como se crea el mejor lenguaje culinario? Un abrazo fuerte desde Murcia

Buenos días Pedro, la cocina es un lenguaje en si, pero no es un lenguaje oral, es un lenguaje que se debe comer, que es el más rico, aunque el lenguaje escrito pueda ser muy valioso

21aminoacido30/12/2014 11:00:51

Buenas Pepe, me gustaría saber que te aporta el programa como persona, gracias!

Hola aminoacido, con lo que más estoy aprendiendo es tratando con la gente de televisión, como son todos una pìña haciendo un pograma todos unidos, como un equipo

22Maria 30/12/2014 11:01:53

Pepe, qué tienen en cuenta al seleccionar los concursantes que se presentan al casting? Al no ser profesionales de la cocina, es importante conocer mucho de técnicas culinarias de vanguardia?

Hola María, no es impoirtante, no. Lo más importante es que tengan muchas ganas de cocinar, vocación y una actitud noble

23e-cuervo30/12/2014 11:02:39

Guionistas y dirección son decisivos en un programa. ¿Os permiten hacer sugerencias o quejas en el montaje? ¿Puedes explicarlo con un ejemplo? Gracias, chef.

Hola cuervo, en todos los programas siempre hay un guión, pero ya estoy yo para saltármelo cuando quiero y como quiero

24Marina.30/12/2014 11:03:22

Felices Fiestas, Pepe. ¿Cuántas satisfacciones le ha dado, hasta la fecha, El Bohío?

Hola Marina, muchas satisfacciones. Es mi vida, es donde trabajo, donde intento ganar dinero para llevar a mis hijos al colegio, para comer, para comprarme un coche...

25Ciudadano C30/12/2014 11:04:37

¿Cuán importante es la creatividad en una cocina como la española que, aparentemente, necesita estar renovándose constantemente mientras mantiene un equilibrio entre lo tradicional y lo moderno?

Hola ciudadano, precisamente es esa creatividad la que nos ha hecho se punta de lanza en la gastronomía internacional, pero no tdoos los cocineros están capacitados ni tampoco deben hacer ese tipo de cocina y normalmente, la cocina más creativa se sustenta en la cocina tradicional

26Mauri30/12/2014 11:06:38

¿Cuánto hace que no se sorprende, como cliente, con un plato?

Hola Mauri, a estas alturas es difícil sorprenderse a nivel profesional, pero te diré que me sorprendo de ver a estos niños entre y años hablando de cosas relacionadas con la gastronomía. Esta noche no dejeis de verles en MasterChef Junior

27Jesusa30/12/2014 11:07:45

¿Cuál fue la reacción que tuvo su clientela cuando, por primera vez, vieron sus famosas lentejas con butifarra (snack)? ¿Le interesa y le gusta conocer las primeras opiniones de sus comensales?

Hola Jesusa, la verdad es que es un aperitivo que gusta mucho porque sorprende. Y por supuesto que me gusta conocer lo que opinan de mis platos

28Francisco.30/12/2014 11:09:46

¿Puede decirme un alimento o elemento culinario que esté sobrevalorado y, por ende, sobreexplotado actualmente? Y por otro lado, ¿qué alimento está infravalorado? Muchas gracias.

Hola Francisco, un ejemplo puntual podría ser las vieiras, que vienen de cualquier parte y muchas no saben a nada y se usan en platos porque parece que suena bien. ¿Infravalorado? muchos que hay más humildes, pero mucho más nobles. Verduras o pescados que son joyas gastronómicas, como unos cardos o unas sopas de ajo, que pueden ser riquísimas

29Pedro30/12/2014 11:10:45

Cuando alguien le invita a comer a su casa, ¿tiene la necesidad de entrar en la cocina aunque sea por curiosidad? ¿Anliza, después, el plato servido y por educación prefiere callar?

Hola Pedro, si tengo mucha confianza con quien me invita, suelo entrar en la cocina y si me pregunta, le doy mi valoración, pero siempre desde el respeto y el cariño. Obviamente no me convierto en juez de MasterChef en casa de un amigo.

30jorge30/12/2014 11:11:30

Qué hay que hacer para tener 15 estrellas Michelin como El chef Gordom Ramsay?

Hola Jorge, ser un artista, sin duda. Es difícil ser como él, pero al final se traduce en tener buenos equipos que trabajen con sus ideas

31Logan30/12/2014 11:12:41

Te gustan los deportivos, las mujeres bellas, tienes sentido del humor y hasta sabes reinventar el puchero de bakalao. Quiero ser como tú de mayor. ¿Cómo llevas la edad colega?

Hola Logan, ¡qué bien me conoces, bandido! ¡la edad la llevo fantástica! ¡estoy en lo mejor de la vida!

32Carlos.30/12/2014 11:14:48

¡Hola! ¿Cree usted que este auge de realitys de cocina provoca que la gente se aficione a cocinar o simplemente genera morbo por ver qué concursante gana o se pelea con otro? Gracias.

Hola Carlos, seguro que hay un poco de todo, pero nuestra misión es que la gente se lleve la pasión por la cocina, aprenda a comer mejor, a cocinar mejor... siempre intentamos que la gente se quede con las cosas buenas de los programas

33Mariangeles Weir30/12/2014 11:15:21

Solemos ver su programa pero diferido en Venezuela. ¿Conoce usted la gastronomía Venezolana? Saludos cordiales!

Hola Mariangeles, no todo lo que quisiera, pero he tenuido algún chico cocinando en casa haciendo maravillosas arepas

34Anónimo30/12/2014 11:16:35

Tengo entendido que, en su juventud, no sentía pasión por la cocina. Entonces, y sabiendo que sin pasión no se puede cocinar bien, ¿cuándo se dio cuenta de que la pasión por la cocina le había llegado? ¿Qué plato recuerda haber cocinado por primera vez con esa pasión? ¡¡Suerte!!

Hola María, efectivamente me metí en la cocina por obligación. Jamás pensé que acabaría de cocinero, pero empecé con la cocina tradicional y quizás el primer plato que recuerdo son los callos que hago con la receta de mi madre

35Francisco Gomez (rolutte1@gmail.com)30/12/2014 11:18:12

Buenos dias. ¿como unas personas amateur pueden hacer unos platos tan buenos,( tanto en presentación como"supongo" en sabor ya que no lo podemos proba) que unos jefes de cocina de unos restaurantes que han estudiado con grandes cocineros. Lo digo por otro programa,que no sabían los puntos de cocción de algunas cosas ¿se les da clase de algunas tecnicas durante el concurso? Muchas gracias.

Hola Francisco, efectivamente los chicos están recibiendo clases de cocina continuamente. Viven encerrados en una casa y les visitan profesores y van a clases en escuelas de cocina.

36Pilar30/12/2014 11:19:40

¿ Como seleccionan los platos que tienen que elaborar los concursantes? Habrá concursantes que por su edad ni siquiera conozcan el alimento a cocinar, ¿ que ocurre en ese caso ? Gracias

Hola Pilar, esa es la gracia del programa. Nosotros como profesionales hacemos una propuesta de platos que el concursante puede no cocner, pero esa es la gracia precisamente, que se enfrente a ello por priumera vez, al riesgo, etc.

37Almeria tierra noble30/12/2014 11:20:30

Alguna vez te has quemado la lengua al meterte esas cucharadas tan colmadas tan tipicas tuyas ya en el programa? Un beso Pepe y esta noche disfrutaremis en familia de vosotros

Hola Almeriense, por suerte no está todo tan, tan, tan caliente, pero más que quemarme, algún disgusto en el estómago si me he llevado

38Pepe Moran30/12/2014 11:22:46

Buenos días Pepe, sois conscientes del trato fuera de lugar e incluso humillante que a veces dispensáis a los concursantes? Muy alejado de la realidad del aprendizaje cotidiano en las cocinas y desde luego fuera de lugar salvo en algúna organización militar....supongo que así se vendé más pero la imagen que se da es muyoco pedagógica.

Hola Pepe Morán, date cuenta de que las brigadas de cocina vienen del ejército, imagínate lo que eran las cocinas entonces. Yo he trabajado en alguna cocina, de algún gran cocinero, donde lo que ves en MasterChef sería un juego de niños. En el programa les sometemos a un estrés para sacar lo mejor de ellos, pero nos divertimos, ríen con nosotros y cocinan con nosotros.

39Eva30/12/2014 11:23:30

Buenos, días Pepe: De las dos ediciones de Master Chef, por su calidad en la cocina, ¿con qué concursante te quedarías? Gracias y un saludo.

Hola EVa, he tenido varuios preferidos, EVa Micaela, Jose David y de niños... me quedaría con todos, con muchos de lso que vais a conocer esta noche en MasterChef Junior

40Anónimo30/12/2014 11:24:01

¿Es posible que la cocina necesite más abuelas y menos artistas o "artifcieros"? Un saludo cordial. Muchas gracias.

Hola Ramón, sin unos y sin otros, la cocina no tendría razón de ser

41Anónimo30/12/2014 11:24:21

Qué hay de Pepe en el personaje de jurado de Masterchef, es realmente tan duro y tierno a la vez? Y... tan glotón?

Hola Jamalí, seguro que si, soy cocinero, no soy actor

42Ana ;)30/12/2014 11:24:54

Qué vais a hacer tu y Jordi respecto a vuestra tensión sexual?

Hola Ana, acabaremos enrrollados, ¿por qué no?

43InmaSolanera30/12/2014 11:25:45

Hola Pepe. ¿Qué es más gratificante para ti en Masterchef: el trabajo con adultos o con niños?

Hola Inma, son dos trabajos distintos, me divierto con ambos, pero los niños tienen esa inocencia, que tú Inmasolanera has perdido ya

44Magomelchor30/12/2014 11:27:16

¿Por qué no se ven gorros de cocinero en televisión? ¿O acaso creéis que no hay pelos en la sopa?

Hola Magomelchor, donde no debe haber pelos es en la lengua, ¿o si? En serio, ninguno usamos gorros en las cocinas, ni en casa ni en muchas cocinas profesionales

45Paporrubio30/12/2014 11:27:54

Tanto programa y tanto concurso de gastronomía... ¿Será una moda pasajera o vienen para quedarse?

Hola paporrubio, todo en la vida es efímero, pero no te olvides que necesitamos comer todos los días

46McCroskey30/12/2014 11:29:36

A mi hija de 9 años le gusta mucho la cocina y siempre me acompaña, se fija y me ayuda a preparar la comida. Ella cada vez quiere participar más, pero los cuchillos me dan mucho respeto. ¿A qué edad podemos dejar que vayan participando mas?

Hola McCroskey, ¿A qué edad dejarias que monte en bici? ¿A que edad les llevarías a esquiar? sin duda depende de la prudencia, de que aprendan bien. Se va a cortar? seguro, igual que se caera de la bici o el monopatín, pero todos aprendemos de estas cosas.

47Cocinillas30/12/2014 11:31:22

Buenos días, Pepe. ¿Cuál es su comida favorita para un día de diario? ¿Y para una comida especial?

Hola Cocinillas, como de todo, me gusta todo... para una comida especial depende mucho de la compañía, la ocasión...

48PABLO ALBEROLA30/12/2014 11:35:37

hola soy un fan del programa tanto el de MasterChef como MasterChef Junior y quería preguntarte una cosa. ¿Te gustaría que TVE emitiese un programa de MasterChef con niños de entre 13 y 17 años? Lo pregunto porque yo estoy entre esta edad y mebfastidia porque no puedo presentarme a ningún casting del concurso, ni para MasrefChef Junior ni a Master Chef, espero que lo leas! Y por favor responde. Mientras tanto recuerda en ponerle sabor a la vida!

Llevas mucha razón. Hay un vacío en esa edad y ya lo siento yo pero no soy yo el que hace los programas. Te agradezco que lo sigas y disfrutes, es lo que te queda de momento hasta que cumplas .

49FanMaribel30/12/2014 11:36:28

¿Van a haber cuernos para Maribel?

Seguramente sí, no soy hombre de una sola mujer.

50Anónimo30/12/2014 11:37:46

¿Qué es para usted la gastronomía?

Tendría que estar contigo media hora para explicarte lo que significa la gastronomía para mi. Es aquello que me hace sentirme feliz bebiendo, comiendo y, sobre todo, compartiendo.