Atna Øl, Noruega
Fabricantes de una cerveza orgánica con agua de montaña y toques de enebro
Atna Øl es una fábrica de cerveza que se adapta al paisaje noruego. Con tres empleados, el negocio está emplazado en Atna, en una vieja fábrica de pan de pita junto al río. Aquí, Oskar Stenbakken, de 25 años, produce nueve tipos de cerveza color miel junto a Sverre Oskar Øverby, que también es profesor y teniente de alcalde del pueblo.
Juntos mezclan agua de la montaña con cebada de Alemania y lúpulo de Inglaterra, lo combinan con recetas tradicionales noruegas (el junípero, o enebro, es uno de los ingredientes) y lo dejan reposar durante seis semanas.
La pilsner Nakenbad de Atna es su producto más vendido (la única cerveza del país de producción orgánica). Su nombre se traduce como "chapuzón en pelotas" por la descripción de un cliente, dice Øverby. "Tras beberse el primer sorbo dijo que la cerveza era como darse un chapuzón fresco y en pelotas en uno de los fríos estanques de las montañas de Rondane".
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