30 planes para cenar al aire libre

Dónde está. Av. Juan de Herrera, 2. Tel. 915 49 00 41.
Qué comer. Su carta de verano incluye novedades suculentas como la crema de gazpacho con dados de bogavante o los lomos de chicharro al horno con pisto.
Cómo es. A la sombra del espectacular Museo del Traje, intimidad ajardinada y selecta al arrullo de espléndidas fuentes. Con un reservado exclusivo bajo la arboleda y chill-out.

Dónde está. Museo Thyssen-Bornemisza. Paseo del Prado, 8. Tel. 914 29 27 32.
Qué comer. Cocina mediterránea. Platos construidos con imaginación. Sólo da cenas y es imprescindible la reserva.
Cómo es. Entre la ligera vegetación del ático contemplamos un espectacular panorama del paseo del Prado, a metros escasos de algunas de las obras de arte más importantes del mundo.

Dónde está. A-VI, salida 29. Tel. 918 59 08 40.

Qué comer. Cocina criolla con guiños al glamour de Hollywood y Las Vegas. Las patatas PP9 son un aperitivo divertido.
Cómo es. Una atalaya ajardinada sobre canto rodado blanco con el Casino y Madrid en el horizonte. Un local lleno de pieces of conversation para llamar la atención del comensal.

Dónde está. María de Molina, 4. Tel. 915 63 15 66.
Qué comer. El chef Kam Hoi homenajea con rigor a la cocina vietnamita, eminentemente agrícola y piscícola, con debilidad por los aderezos con jengibre y la pimienta de Schezuan.
Cómo es. Te transporta a la Indochina francesa de principios del siglo XX. Punto de fuga urbano para abstraerse entre vegetación selvática.

Dónde está. Avenida de Pío XII, 34. Tel. 913 50 61 93.
Qué comer. La cocina vanguardista y efi caz de Juan Pablo Felipe, con el atún supremo del Estrecho como protagonista. Recetas creativas y frescas de pura temporada.
Cómo es. Coqueta y ceñida, precisamente hechiza por su exclusividad. Como tiene pocas mesas, vale la pena planear con tiempo la visita.

Dónde está. Calle de Allendesalazar, 4. Tel. 91 515 22 00.
Qué comer. Cocina creativa de raíces mediterráneas de la mano de Óscar Calleja, bronce en el Campeonato de Cocina de Madrid.
Cómo es. En el hotel Quinta Los Cedros, es un edificio con encanto, ligeramente florentino, rodeado de arboledas y vegetación. Muy romántica.

Dónde está. Estadio Santiago Bernabéu. Concha Espina, 1. Tel. 914 58 36 67.
Qué comer. Angel García apuesta por una cocina de diseño ajustada en precios con platos resultones.
Cómo es. Tan espectacular como el coliseo en que está enclavada. Un espacio concebido por el especialista escénico Jordan Mozer, presto para una jam session.

Dónde está. Estafeta, 2. La Moraleja. Tel. 916 50 29 32.
Qué comer. Cocina creativa de la mano del cordon bleu Víctor Enrich. Espléndido steak tartar. Carta corta y buena bodega.
Cómo es. Señorial, en un recinto exterior enclavado entre las arboledas de La Moraleja y dirigido con efi cacia por María Vega de Seoane, esposa de Víctor.

Dónde está. Paseo de La Habana, 65. Tel. 914 57 61 03.
Qué comer. Un asador clásico en el que prima el producto y la elaboración sensata. Buena parrilla, buen servicio y una oferta de platos veraniegos amplia.
Cómo es. Cuenta con dos secciones: una acristalada y otra exterior. La circundan palmeras y vegetación frutal.

Dónde está. Hernani, 75. Tel. 914 17 59 79.
Qué comer. La misma carta que La Nueva Fontana con propensión a los pescados de mercado.
Cómo es. Vistoso espacio envasado, una esencia del diseño multifuncional. Al pálpito de la ciudad, refrescada por atomizadores de agua. Aledaña se encuentra su discoteca, una de las más en boga de la capital.

Dónde está. Juan Hurtado de Mendoza, 11. Tel. 913 45 59 52.
Qué comer. Sacha Hormaechea practica esa cocina que equilibra lo avanzado y lo tradicional. Productos de primera calidad y buenas ideas en la mesa.

12. ASADOR CAMINITO

Dónde está. En Aranjuez. Real, 1. Tel. 918 92 47 04.
Qué comer. Excelentes empanadillas y carnes argentinas asadas al carbón de encina con un punto impecable y con los apetitosos aromas de la brasa.

13. AYNAELDA

Dónde está. Yébenes, 38. Tel. Tel. 917 10 10 51.

Qué comer. El hiperactivo Chema de Isidro ha dado con la fórmula para elaborar numerosos arroces de calidad. También puede sorprenderte con visiones personales de la cocina japonesa.
Cómo es. Tranquila y desahogada terraza de barrio, sin engreimiento. Con un parking para 60 plazas.

14. BRUSELAS

Dónde está. Av. de Bruselas, 53. Tel 917 26 45 35.
Qué comer. Cocina sincera y pragmática que se especializa en carnes rojas y pescados. Chuletones, chipirones y callos circulan con alegría entre las mesas.
Cómo es. Las terrazas exteriores, amplias y resguardadas cual invernadero, tienen capacidad para más de un centenar de comensales.

15. SOYA & OLIVA

Dónde está. Av. de la Ermita, esq. Av. Olímpica, 9.
Alcobendas. Tel. 916 62 03 15.
Qué comer. Inspirada en la singularidad coreana, practicada aquí desde el punto de vista well being, occidentalización de la cocina oriental, precavida en el uso de grasas.
Cómo es. Grata terraza de diseño. Una vez terminada la cena, en su chill-out aguarda una sobremesa alternativa.

16. EL CENADOR DE SALVADOR

Dónde está. Av. de España, 30. Moralzarzal. Tel. 918 57 77 22.
Qué comer. Salvador Gallego, estrella Michelin, garantiza una cocina tan sorprendente como tradicional, rara avis en estos tiempos.
Cómo es. En la intimidad de un chalet serrano, terraza plácida y selecta que casi detiene el tiempo. Si se te hace tarde, puedes alojarte en su relais.

17. LA TAQUERÍA DEL ALAMILLO

Dónde está. Plaza del Alamillo, 8. Tel. 913 64 20 88
Qué comer. Cocina mexicana auténtica a precios razonables. Si se hace tarde y comienza a refrescar, el pozole y el tequila te eleva la temperatura.
Cómo es. Paseo en miniatura por la plaza Garibaldi del D.F. Callejera y ubicada en el barrio de los Austrias, con lo que eso implica tras una cena animada.

18. CURRITO

Dónde está. Pabellón de Vizcaya. Av. de las Provincias, s/n. Casa de Campo. Tel. 914 64 77 77.
Qué comer. Gastronomía tradicional vasca, fiel a su célebre fundador. Sardinas y carnes extraordinarias en su parrilla a la vista.
Cómo es. Un patio desahogado y clásico, rodeado de fresco follaje. Un paralelismo con Santurtzi, aunque sin bahía de El Abra.

19. EL ESPEJO

Dónde está. Paseo de Recoletos, 31. Tel. 913 08 23 47.
Qué comer. Cocina de tapeo y raciones. A precio fi jo (23 euros), la carta con primero, segundo, postre y café.
Cómo es. Decoración art nouveau de fi nales del XIX. En su acristalado y terraza se guardan las distancias con el trajín urbano, con el lenitivo de un piano de fondo.

20. EL JARDÍN

Dónde está. Pº de la Castellana, 49 (hotel Intercontinental). Tel. 917 00 73 00.
Qué comer. Las frutas del verano, menús que emplean productos veraniegos como leitmotiv, es la sugestiva propuesta de José Luque.
Cómo es. La holgura es su virtud. Dispone de ambientes múltiples. Las veladas son amenizadas con música en directo y espectáculo.

Dónde está. Velázquez, 18. Tel. 914 31 73 81.
Qué comer. Numerosas y originales ensaladas acompañadas de jugos naturales, coctelería refrescante y platos veraniegos con toques originales y exóticos.
Cómo es. Un patio interior del barrio de Salamanca con abundante vegetación, carácter propio y configuración inesperada desde la calle.

22. LA LUNA DEL HIPÓDROMO

Dónde está. Carretera de A Coruña, A-6, km 8. Tel. 917 40 26 02.
Qué comer. Cocina mediterránea de Paradis desde el anochecer, a la 1.30, con tapas hasta las 3.00.
Cómo es. La novedad del verano. Esplendor en la yerba, amplia y versátil, rodeada de tiendas y bares de copas; un recinto propicio a los encuentros joviales.

23. KABUKI

Dónde está. Presidente Carmona, 2. Tel. 914 17 64 15.
Qué comer. Ricardo Sanz, sushiman perfeccionista labrado en el corazón del imperio del Sol Naciente, comprende la cocina japonesa como una prolongación de sí mismo.
Cómo es. Si bien la terraza es apacible y agrada recibir la brisa, se disfruta siempre más la barra de sushi de la casa.

24. NO DO

Dónde está. Velázquez, 150. Tel. 915 64 40 44.

Qué comer. El feudo de Alberto Chicote. Cocina mediterráneo-nipona, a la vista, para que no pierdas detalle. Primicias creativas y sabores singulares.
Cómo es. Al arrullo de las fuentes, un deleite de jardín japonés al que sólo le faltan grullas para fi gurar en una xilografía de Masanobu.

25. EL OSO

Dónde está. Av. de Burgos, 214. San Chinarro. Tel. 917 66 60 60.
Qué comer. Cocina de sidrería, eso sí, a la asturiana, que no a la vasca. Otra sidra y más interés por las legumbres.
Cómo es. Rural, con dos estupendos espacios exteriores: en un invernadero al borde de un jardín, con arroyuelo rodeado de plantas trepadoras o en una terraza en atrio.

26. PUERTA 57

Dónde está. Estadio Santiago Bernabéu. Padre Damián, s/n. Tel. 914 57 33 61.
Qué comer. Las espléndidas marisquerías Casa Nemesio y La Máquina avalan este proyecto con producto de primera.
Cómo es. Otra forma de enfocar la visita al escenario deportivo merengue. Impresionantes vistas al campo, en este caso desde la tribuna principal.

27. LA PIAZZETTA

Dónde está. Plaza de Chueca, 8. Tel. 915 23 83 22.
Qué comer. Cocina italiana sencilla y económica.
Otro proyecto de Ignazio Deias, promotor de Boccondivino y Per Bacco.
Cómo es. Dónde se ubicara la Gastroteca de Arturo y Azul Profundo, se halla este restaurante en estrecho e íntimo. Terraza favorita de Chueca, en la plenitud de su ambiente.

28. LA TERRAZA DEL CASINO

Dónde está. Alcalá, 15. Tel. 915 32 12 75.
Qué comer. Paco Roncero y su equipo enfrían el verano madrileño a golpe de nitrógeno líquido. Platos sorprendentes como el nitro-maíz con gelée de trufa negra y aire de foie gras.
Cómo es. En el ático del Casino de Madrid, rodeada de monumentos cenitales. Selecta y solvente, en un edificio que dicta nobleza desde su fachada.

29. EL TABLERO

Dónde está. Aguarón, 58. A-VI, Salida 10. Aravaca. Tel. 917 40 28 70.
Qué comer. Cocina de autor, con platos complejos.
Cómo es. De diseño avanzado. Su terraza cuenta con dos segmentos, uno paralelo a la sala y otro planteado como zona de copeo. Por la noche, la propuesta estética del establecimiento gana muchos enteros.

30. ZEN CENTRAL

Dónde está. Calle Puigcerdá, 6. Tel. 915 78 01 17.
Qué comer. Cocina china de siempre, algo modernizada y con ciertos matices de fusión. Prolongación filosófico-culinaria del restaurante Zen de Pozuelo, de Alarcón.
Cómo es. Paraíso del oso panda, bordeada de bambú y entoldada para prevenir inconveniencias meteorológicas.