Concurso de pucheros

El cocinero del Palacio de Congresos gana el certamen nacional de cocina

Rodaballo y cuna de cordero lechal. Éste fue el reto para los 17 cocineros -uno por comunidad- que concurrieron ayer en Madrid al Concurso Nacional de Cocina, convocado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, dentro del II Certamen Nacional de Gastronomía.A cada representante se le exigía, para poder optar al premio, al menos 10 años de experiencia. El jurado, formado por prestigiosos profesionales, puntuó tanto la calidad en elaboración y presentación como la originalidad del guiso y los sabores. Madrid se llevó el galardón. Su representante, Alberto Benito López, del restaurante del Palacio Municipal de Congresos, ganó 500.000 pesetas, trofeo, medalla y diploma.

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