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Claus Meyer, fundador del Gustu, en La Paz (Bolivia) en su casa de Nueva York.  Meyer es el creador de Noma en Copenhague y número uno en el olimpo de los restaurantes en 2010, 2011, 2012 y 2014. Es, además, uno de los ideólogos de la filosofía Kilómetro 0, que prima los productos locales como defensa cultural frente a las multinacionales de comida rápida.
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Menú 100% boliviano

El Gusti utiliza solo productos locales del país para su carta y su mobiliario, y emplea a chicos de origen humilde formados en las escuelas de alta cocina abiertas por su fundador

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