“Por hambre vuelve el hombre sobre los laberintosdonde la vida habita siniestramente sola.Reaparece la fiera, recobra sus instintos,sus patas erizadas, sus rencores, su cola” -
Miguel Hernández (“El Hambre”,El hombre acecha)
Sí, ya lo sabemos, pero no está de más repetirlo e
incluso gritarlo hasta quedarnos roncos: en el mundo 870 millones de personas pasan
hambre o están malnutridas (el 15% de la población total) y en España un número creciente de familias se enfrenta al fantasma de la mala nutrición e incluso el hambre. Lo que no todo el mundo sabe es que casi un tercio de los alimentos que se producen en el
mundo se dilapidan. Una macabra ironía, sin duda: gente muere de hambre y a la
vez tiramos comida. Pero este asunto del despilfarro adquiere un tinte aún más
dramático si además consideramos el impacto que tiene desde un punto de vista
medioambiental. ¿Sabemos cuánto cuesta producir, transportar y cocinar esta
comida? ¿Sabemos las enormes repercusiones que tiene sobre el suelo, el clima o
la biodiversidad?
Arrojemos algo de luz. Hace escasos días la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO
en sus siglas en inglés) hizo público “La huella del desperdicio de alimentos: impactos en los recursos
naturales“, un estudio que analiza los efectos del despilfarro alimentario
desde una perspectiva medioambiental. Una primera conclusión es que los costes
directos pueden alcanzar 750.000 millones de dólares. Pero a ese coste “económico”
hay que añadir el coste medioambiental de la comida que tiramos. Veamos:
1) La producción, el transporte y la manipulación de alimentos son
actividades que emiten una gran cantidad de gases con efecto invernadero. Es lo
que se conoce como huella de carbono
y se expresa en kilos de CO2. Pues bien, toda la comida que lanzamos
genera unas 3,3 Gigatoneladas de CO2. Esta cifra es mucho mayor que
las emisiones de CO2 de casi cualquier país del mundo. De hecho si “dilapidar
comida” fuera un país, sería el tercer país con más emisiones de CO2
(solo por detrás de China y Estados Unidos).
2) Nuestro modelo actual de producción alimentaria se caracteriza también
por una utilización masiva de agua para, entre otras cosas, regar los campos o
dar de beber al ganado. Este consumo es lo que se conoce como huella hídrica o de agua. Se calcula
que en un año la comida dilapidada consume 250 km3 de agua. Esta
cantidad equivale a todo el volumen del Lago Léman (Suiza) o al caudal que anualmente
mueve el Río Volga.
3) Asimismo, nuestro modelo de producción alimentaria requiere un uso voraz
de tierra para cultivos y pastos. Como reconocen muchos expertos la deforestación de la Tierra – en
particular, transformar bosques en suelo agrícola - es uno de los efectos más
visibles de la mano del ser humano. Se calcula que el 28% de la superficie de la
Tierra dedicada a cultivo sirve para
producir “comida que tiramos”. Se trata de una superficie más grande que
Estados Unidos o China. De hecho, solo la Federación Rusa es más extensa que la “república
independiente de la comida que se tira”. La deforestación también tiene un
enorme impacto en la biodiversidad.
Muchos ecosistemas son arrasados y la lista de especies en peligro de extinción
no deja de crecer.
Queda claro que este ritmo es insostenible y que ya
es hora que nos pongamos manos a la obra para acabar con el sinsentido del
despilfarro. Los gobernantes tienen mucho que hacer; las empresas de
alimentación también. Pero tú, lector y consumidor, también puedes impulsar el
cambio. Es muy sencillo: no tires más comida. En caso de duda recuerda: para
producir una hamburguesa necesitamos unos 16.000 litros de agua.
[Como colofón, un video de Midnight Oil que ya
tiene algunos años. La letra refleja el enorme daño que le estamos infligiendo
al Planeta Azul. ¿Será ya muy tarde?]
El vermicompostaje es una solución real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan oído hablar de ello, y es una práctica que ofrece una pequeña luz al problema del desperdicio de materia orgánica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusión es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de dólares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez años o que? Y más que nada por favor la fuente de esa información. Este tipo de articulos especulantes hacen un daño enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que daña el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubrí un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En él se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energía y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no también del tratamiento de su reciclado y tratamiento. Lógicamente, también está el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje doméstico ayuda a reciclar los residuos orgánicos que generamos y a conocer como se hace. Así tenemos más concienca del proceso entero. del ciclo de la materia orgánica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germán
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, sería lo ideal), ahorraría CO2 el consumir productos locales. Y a ésto le ayudaría una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% españoles de forma ostentosa, mucha gente preferirá comprarlos porque ayuda a recuperar la economía del país y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energético de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la población mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los demás por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el daño medioambiental seria menor. yo comencé hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es más fácil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de proteínas.Un saludo
Cabe mencionar que el 90% de cultivos sirven a la industria cárnica.
Entiendo que la consecuencia lógica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ¿a qué se le llama desperdiciar comida?. Imagína te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de señores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entendería que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusión lógica es que somos demasiados. ¿O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. También es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podría hacer en lugar de tirarla. Una verdadera lástima para aquellos que no tienen de comer. Habría que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
El vermicompostaje es una solución real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan oído hablar de ello, y es una práctica que ofrece una pequeña luz al problema del desperdicio de materia orgánica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusión es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de dólares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez años o que? Y más que nada por favor la fuente de esa información. Este tipo de articulos especulantes hacen un daño enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que daña el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubrí un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En él se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energía y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no también del tratamiento de su reciclado y tratamiento. Lógicamente, también está el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje doméstico ayuda a reciclar los residuos orgánicos que generamos y a conocer como se hace. Así tenemos más concienca del proceso entero. del ciclo de la materia orgánica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germán
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, sería lo ideal), ahorraría CO2 el consumir productos locales. Y a ésto le ayudaría una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% españoles de forma ostentosa, mucha gente preferirá comprarlos porque ayuda a recuperar la economía del país y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energético de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la población mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los demás por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el daño medioambiental seria menor. yo comencé hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es más fácil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de proteínas.Un saludo
Cabe mencionar que el 90% de cultivos sirven a la industria cárnica.
Entiendo que la consecuencia lógica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ¿a qué se le llama desperdiciar comida?. Imagína te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de señores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entendería que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusión lógica es que somos demasiados. ¿O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. También es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podría hacer en lugar de tirarla. Una verdadera lástima para aquellos que no tienen de comer. Habría que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
El vermicompostaje es una solución real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan oído hablar de ello, y es una práctica que ofrece una pequeña luz al problema del desperdicio de materia orgánica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusión es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de dólares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez años o que? Y más que nada por favor la fuente de esa información. Este tipo de articulos especulantes hacen un daño enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que daña el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubrí un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En él se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energía y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no también del tratamiento de su reciclado y tratamiento. Lógicamente, también está el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje doméstico ayuda a reciclar los residuos orgánicos que generamos y a conocer como se hace. Así tenemos más concienca del proceso entero. del ciclo de la materia orgánica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germán
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, sería lo ideal), ahorraría CO2 el consumir productos locales. Y a ésto le ayudaría una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% españoles de forma ostentosa, mucha gente preferirá comprarlos porque ayuda a recuperar la economía del país y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energético de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la población mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los demás por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el daño medioambiental seria menor. yo comencé hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es más fácil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de proteínas.Un saludo
Cabe mencionar que el 90% de cultivos sirven a la industria cárnica.
Entiendo que la consecuencia lógica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ¿a qué se le llama desperdiciar comida?. Imagína te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de señores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entendería que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusión lógica es que somos demasiados. ¿O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. También es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podría hacer en lugar de tirarla. Una verdadera lástima para aquellos que no tienen de comer. Habría que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
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