Ceviche de gambas
Una receta ligera, deliciosa y muy fresca, basada en el tradicional ceviche peruano
Si te gustan los sabores frescos y tropicales, este ceviche es una receta que no puedes perderte. Inspirado en el tradicional ceviche peruano, esta versión moderna combina las gambas con el picante del chile serrano, el toque cítrico del tangelo y la frescura de cilantro. Servido en tazones de coco y acompañado de maíz cancha crujiente, es una experiencia llena de texturas y sabores que te transportarán a las costas del Pacífico en cada bocado.
Sigue estos sencillos pasos para prepararlo y sorprender a todos.
Ingredientes
- 1/2 libra de gambas
- 2 cocos, cortados por la mitad
- 4 tangelos
- 2 limas
- 1/3 taza de aceite de jalapeño
- 1⁄2 mini tomates heirloom
- 10 aceitunas manzanilla
- 1 chile serrano, rebanado delgado
- Cancha (maíz crujiente)
- Sal de mar, al gusto
- Micro-cilantro
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
Separa la cabeza de las gambas de la cola, pélalas y límpialas. Corta en 4-5 trozos por gamba, reserva en la nevera.
Haz zumo de los tangelos y las limas en un bol no reactivo aparte, añade sal y pimienta y mézclalo con el aceite de jalapeño.
Corta los tomates por la mitad. Combina los camarones con la marinada de serrano y tangelo-lima.
Use las mitades de los cocos como tazones para servir.
Deja marinar durante 2-3 minutos dentro de los cuencos y pon encima los tomates, el micro-cilantro y la cancha.
Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
