Queso feta al horno con ciruelas
La combinación de sabores y una elaboración sencillísima hacen que este plato se convierta en un aperitivo de referencia
Llevamos ya cierto tiempo viendo cómo se maltrata el queso feta asándolo en el horno mezclándolo con cualquier cosa, al pobre. Pero entre tanto despropósito surge algún acierto, aunque solo sea por casualidad, y esta combinación del feta con el dulzor de la fruta de temporada es un caso representativo. Que en este país sabemos algo de acompañar quesos rotundos con sabores dulces.
Este plato es sencillo y relativamente rápido: pones en una fuente de horno un bloque de queso feta, lo rodeas de ciruelas u otra fruta jugosa, como los higos, los albaricoques, los melocotones, capaz de endulzar el conjunto, lo aderezas con algo de aceite de oliva y, si quieres, un chorrito de miel, y lo asas a una temperatura alegre. Las dulcísimas ciruelas exudan sus juguillos y el conjunto, una vez ablandado el queso, te lo pones sobre buen pan. Excelente.
Dificultad: Ninguna
Ingredientes
- 1 bloque de queso feta
- 3 o 4 ciruelas hermosas (u otra fruta dulce, como higos o brevas en temporada)
- Aceite de oliva
- Pimienta recién molida al gusto
- Miel (opcional, que la cosa ya sale dulce con ciruelas)
- Pan para acompañar
Instrucciones
Calentar el horno a 200 °C. Cortar las frutas a la mitad y deshuesarlas. Dejar en mitades o cortar en cuartos según tamaño.
Pintar el fondo de una fuente de horno mediana con aceite de oliva.
Colocar en el centro el bloque de queso feta y rodearlo con la fruta con el corte hacia arriba.
Sazonar con un chorrito de aceite de oliva y la miel, si se quiere.
Asar de 15 a 20 minutos, hasta que la fruta esté blanda y haya soltado bien de jugos. Servir de inmediato con pan.
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