Diez excelentes vinos rosados con el glamur provenzal
Elaborados con variedades nobles y elaboración exigente, desmienten el tópico eterno de un producto menor
Tras muchos años reinando en el amplio campo de la mediocridad, los rosados españoles ya juegan en la premier league, donde Francia sigue encabezando la clasificación con el rentable equipo de la soleada Côte de Provence. Su modelo es una tendencia que va imponiéndose en nuestro país, impulsada por el incremento de la demanda de rosados de calidad en todo el mundo, un 25% entre 2001 y 2021, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Empezó como una curiosidad, un sofisticado toque provenzal de elegante palidez matizada de rosa. Uno de los primeros pasos lo dio el líder de los rosados españoles, Bodegas Chivite, con Las Fincas 2015, de producción limitada y numerada y original botella. La razón, para Julián Chivite: “En mis viajes por el extranjero pude comprobar que los rosados más cotizados y estimados eran los de Aix-en-Provence. Por eso propuse a mi amigo Juan Mari Arzak su colaboración para sacar Las Fincas, un rosado que rompía, incluso en el tipo de botella, con lo habitual en nuestro país. La misma idea la aplico a mi nuevo rosado Unzu”.
La tendencia a los rosados muy pálidos, de inspiración provenzal, con mayor estructura y potencia sápida, tomó impulso cuando la bodega Muga se decidió por la elaboración de un rosado de gama alta. Para Manuel Muga, estaba claro. Había que elevar el estatus de este tipo de vinos elaborando un rosado de alta gama: “Lo hicimos en 2016 con Flor de Muga”. Algo que en Rioja, la zona vitivinícola más prestigiosa de España, se consideraba un despilfarro. Pero el ejemplo de los rosados a la provenzal se ha ido extendiendo por zonas tan prestigiosas como Priorat y Ribera del Duero. En algunos casos, incluso el nombre del vino hace una clara alusión a la prestigiosa zona francesa, como Le Rosé, de Antídoto, o Primer Rosé, de Murrieta.
El riesgo es que se convierta en una moda, alentada por el marketing cortoplacista. Porque ni basta con imitar la rosada palidez de los vinos provenzales, ni es fácil conseguir su elegancia y sutileza. Para alcanzar su exquisitez es necesario concebir al rosado como una tipología con las mismas exigencias que un gran blanco o un gran tinto, lo que supone superar numerosos prejuicios sociales que lo consideran mayoritariamente como una bebida estacional sin más pretensión que dar un toque alegre de color en los días calurosos. De ahí que se le considere un vino barato, sin pretensiones. Optar por la calidad supone utilizar variedades nobles procedentes de cepas viejas que expresen el territorio. Y realizar una elaboración exigente y cuidadosa, con prensados separados por variedad y parcelas, utilizando solo mosto yema o flor mediante el método saigné (sangrado), con crianza sobre lías finas de varios meses, y en algunos casos con pequeñas crianzas en roble.
Se trata de una materia prima y de un proceso enológico que encarecen el producto. Un precio alto plenamente justificado para aquellos vinos que pretenden codearse con los mejores rosados del mundo. Es lo que consiguen estos 10 excelentes ejemplos.
Le Rosé 2022
Antídoto
·Teléfono: 975 350 493
·DO: Ribera del Duero
·Tipo: rosado crianza, 14,5%
·Cepas: tinto fino (tempranillo) y albillo
·Precio: 60 euros
·Puntuación: 9,4/10
FLOR DE MUGA 2023
Muga
·Teléfono: 941 310 498
·DOCa: Rioja
·Tipo: rosado crianza, 14 %
·Cepas: garnacha
·Precio: 21 euros
·Puntuación: 9,3+/10
PRIMER ROSÉ 2022
Marqués de Murrieta
·Teléfono: 941 271 370
·DOCa: Rioja
·Tipo: rosado joven, 13,5%
·Cepas: mazuelo
·Precio: 37 euros
·Puntuación: 9,3+/10
NARANJAS AZULES GARNACHA 2023
Soto y Manrique
·Teléfono: 911 595 725
·DO: Cebreros-Sierra de Gredos
·Tipo: rosado joven, 14%
·Cepas: garnacha
·Precio: 10,50 euros
·Puntuación: 9,3/10
EMINA ROSÉ PRESTIGIO 2023
Emina
·Teléfono: 983 683 315
·DO: Cigales
·Tipo: rosado joven, 13,5%
·Cepas: tempranillo, garnacha, verdejo y albillo
·Precio: 15,85 euros
·Puntuación: 9,2+/10
IZADI LARROSA 2023
Izadi
·Teléfono: 941 609 086
·DOCa: Rioja
·Tipo: rosado joven, 14%
·Cepas: garnacha
·Precio: 8,75 euros
·Puntuación: 9,2/10
PLA DELS ÀNGELS ROSADO 2023
Scala Dei
·Teléfono: 977 827 173
·DOCa: Priorat
·Tipo: rosado joven, 14,5%
·Cepas: garnacha
·Precio: 29 euros
·Puntuación: 9,2/10
VICTORIA 2023
José Pariente
·Teléfono: 983 816 600
·VT: Castilla y León
·Tipo: rosado joven, 12,5%
·Cepas: garnacha, tempranillo y viognier
·Precio: 29 euros
·Puntuación: 9,2/10
NICTE ROSA PÁLIDO 2023
Avelino Vegas
·Teléfono: 921 596 002
·VT: Castilla y León
·Tipo: rosado joven, 13%
·Cepas: prieto picudo
·Precio: 10 euros
·Puntuación: 9,1/10
CHIVITE LAS FINCAS 2023
J. Chivite Family Estates
··Teléfono: 948 881 000
··IGP: 3 Riberas
·Tipo: rosado joven, 13,5%
·Cepas: garnacha y tempranillo
·Precio: 12,85 euros
·Puntuación: 9/10