El clásico de Oviedo en el que cenó Meryl Streep, favorito de la Guía Gastro de EL PAÍS

Allá por 1974, Casa Fermín fue el primer restaurante en conseguir una estrella Michelin en Asturias y, aunque hace años que salió del ‘estrellato’, sigue siendo un imprescindible en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024. Tanta es su calidad que este año ha sido elegido como uno de los 20 restaurantes favoritos de España por la Guía Gastro de EL PAÍS, enfocada en la convivencia entre tradición e innovación.

“Obligatoria es la fabada con compango (20 euros), la merluza con emulsión de su jugo y pisto de tomate (29 euros), además de reinterpretar uno de los dulces típicos asturianos, las ‘casadielles’. Cuenta con una bodega con más de 400 referencias nacionales e internacionales. Menú degustación: 85 euros, sin vinos”, reza la guía.

Una recomendación que comparten chefs de la talla de Marcos Morán (Casa Gerardo, Oviedo), su motivo: ser “cocina de verdad, de la que gusta a todo el mundo”. De la que también deleita a estrellas de la talla de Meryl Streep. La actriz disfrutó en Casa Fermín de una cena junto a Antonio Banderas durante su estancia en Oviedo, donde recibió el premio Princesa de Asturias de las Artes 2023. Streep degustó en aquella ocasión la merluza con emulsión de su jugo y pisto de tomate (28 euros).

Puedes consultar la selección completa de los restaurantes favoritos de los expertos de EL PAÍS para la Guía Gastro 2025, en este enlace.