¿Subirá el precio del chocolate? El sector se enfrenta a la escalada récord del cacao

El precio del cacao lleva subiendo todo el año: en abril alcanzó los 12.000 dólares por tonelada, unas tres veces más que en enero. Es el mayor incremento en casi 50 años.

Las causas:

• La caída en la producción de Costa de Marfil y Ghana por culpa del mal tiempo y las plagas.
• El resto de productores, como Nigeria, Indonesia y Ecuador, no puede compensar esta caída.
• Además, se suma la especulación en los mercados de materias primas.

La respuesta del sector del dulce:

• Algunas empresas aún no han trasladado el coste al consumidor.
• Otras, sobre todo las de chocolate gourmet, han tenido que subir precios o reducir tamaños.
• Y algunas de las más grandes, las que venden en supermercados, han añadido azúcar o caramelo para quitar cacao.

Un bombón: A mediados de abril, el cacao bajó a los 7.800 dólares.

Pero es de licor: Se espera que los precios repunten y se mantengan altos hasta el año que viene.

©Foto: Álvaro García

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