Art Milla 2018, suculento alarde de creatividad

El último alarde de creatividad del dúo vitivinícola Tr3smano, formado por Fernando Remírez de Ganuza, que aporta viñas y experiencia empresarial, y el enólogo Pedro Aibar Sánchez. Se trata de un vino de parcela, en concreto de las 5,5 hectáreas de Plano de la Ermita, en la localidad de Olmedillo, el primer viñedo de Remírez de Ganuza en Ribera del Duero. Situado en una zona de alta calidad vitícola, a 800 metros de altura, con suelos arenosos y calizos muy pobres que aportan la finura y frescura tantas veces buscada —y tan pocas hallada—...

El último alarde de creatividad del dúo vitivinícola Tr3smano, formado por Fernando Remírez de Ganuza, que aporta viñas y experiencia empresarial, y el enólogo Pedro Aibar Sánchez. Se trata de un vino de parcela, en concreto de las 5,5 hectáreas de Plano de la Ermita, en la localidad de Olmedillo, el primer viñedo de Remírez de Ganuza en Ribera del Duero. Situado en una zona de alta calidad vitícola, a 800 metros de altura, con suelos arenosos y calizos muy pobres que aportan la finura y frescura tantas veces buscada —y tan pocas hallada— en los recios tintos de esta prestigiosa denominación de origen castellanoleonesa. Una rigurosa selección de las uvas sanas y perfectamente maduras garantiza que emerja la expresión del terruño. La fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses en barricas de roble, mayoritariamente francés, enriquecen su perfil aromático sin generar equívocas distorsiones.

El resultado es un tinto de aroma profundo, donde la fresca fruta silvestre madura, algo licorosa, se engalana con elegantes ropajes especiados del roble y sus leves tostados, las notas de cacao y un sutil adorno floral. Suculento y brioso, prolonga su impacto gustativo en un largo y afrutado final.